Descripción
Recetas e historias para aprender todo sobre la cultura gastronómica de Japón.
Recetas, anécdotas, historias, mapas, técnicas, estilos, utensilios, ingredientes nativos: esta es una colorida invitación a descubrir el aspecto, los aromas y los sabores de Japón.
¿Cómo hacer sushi? ¿Cuál es el método tradicional para hacer sopa de miso? ¿Cómo se prepara una comida japonesa completa? ¿Cuáles son los platos más frecuentemente cocinados en la izakaya? ¿Cómo se adorna y empaca una caja bento?
Aquí están las respuestas en un libro de bolsillo encantador y bellamente ilustrado.
Desde cómo usar cuchillos japoneses, palillos y recipientes de cocina, hasta mariscos familiares e inusuales (y algas marinas), verduras japonesas, frutas y soya, las ilustraciones son claras, evocadoras y estimulantes. El texto abarca desde los ingredientes y los lugares para comprarlos, hasta platos sencillos y comidas completas.
El diseño es realmente divertido, y este es un manual que todo cocinero querrá tener, o regalar a amigos y familiares.
Autor: Laure Kie
Editorial: Firefly Books
Publicado: 09/09/2021
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75lbs
Tamaño: 8.90h x 7.01w x 0.47d
ISBN13: 9780228103196
ISBN10: 0228103193
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
Sobre el autor
Laure Kie ha escrito muchos libros de cocina japonesa. Nació en Tokio de madre japonesa y padre francés. Sus numerosos viajes a Japón la ayudaron a aprender sobre la riqueza de la cultura culinaria japonesa, la cual comparte a través de sus libros y clases de cocina.
Haruna Kishi es una escritora, directora e ilustradora japonesa.