Descripción
Descubre las historias detrás de la deliciosa y diversa flota de camiones de comida de Kansas City.
La fama culinaria de Kansas City proviene de una larga tradición de excelente barbacoa. A medida que la ciudad sigue creciendo y evolucionando, también lo hace la escena gastronómica. Emprendedores y amantes de la comida han lanzado innovadores camiones de comida que ofrecen platos modernos y mundiales a la comunidad, todo desde cocinas sobre ruedas.
Chrissy Nucum cocina recetas familiares de décadas de antigüedad para ofrecer a los clientes auténtica comida filipina hecha desde cero. Kim Niebaum y Michelle Ferguson dejaron sus cómodos trabajos de oficina para ser dueñas y dirigir Coffee Cake KC. Brandon Simpson era vendedor de pianos antes de lanzar uno de los primeros camiones de comida de Kansas City, Jazzy B's.
En este libro, explora las historias detrás de muchos de estos pequeños negocios y el amor que ponen en sus recetas. Cada propietario de camión de comida comparte historias de sus luchas y victorias, y lo que los impulsó a dar el salto para iniciar sus propios negocios de comida móvil. Incluso ofrecen a los lectores recetas exclusivas que hacen que sus clientes vuelvan por más.
Acerca de Alex Levine
Levine es una bloguera de camiones de comida galardonada de Chicago. Su trabajo ha aparecido en KCTV5, ABC, NBC, Mobile Cuisine Magazine, WGN radio y más.
Autor: Alex Levine
Editor: Alex Levine
Publicado: 19/11/2018
Páginas: 228
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.36lbs
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.62d
ISBN13: 9780692040799
ISBN10: 069204079X
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Industria Alimentaria
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Medio Oeste
- Negocios y Economía | Emprendimiento