Descripción
Guardar semillas para sembrar la cosecha del próximo año ha sido clave para la supervivencia en todo el mundo durante milenios. Sin embargo, el siglo XX fue testigo de una gran adquisición de productores de semillas por parte de empresas multinacionales que buscaban seleccionar variedades ideales para la cosecha mecánica, el transporte a larga distancia y una larga vida útil. Con el auge de los movimientos Slow Food y "de la granja a la mesa" en los últimos años, los agricultores y jardineros caseros que han persistido silenciosamente en el antiguo hábito de conservar plantas de herencia finalmente están recibiendo el crédito por su papel vital en la preservación tanto del buen sabor como de la rica herencia alimentaria del mundo.
Kentucky Heirloom Seeds: Growing, Eating, Saving es una exploración evocadora del arte de guardar semillas y la práctica de la agricultura sostenible. Bill Best y Dobree Adams comienzan rastreando las raíces de la tradición en el estado hasta una aldea agrícola nativa americana de 700 años de antigüedad en el centro-norte de Kentucky. Aunque Best comparte consejos para plantar y cultivar frijoles y describe las variedades favoritas de su familia para la mesa, el corazón del libro son las increíbles entrevistas con los guardianes de semillas, predominantemente del este de Kentucky y de generaciones de jardineros que guardaban semillas para alimentar a sus familias. Estas personas han trabajado incansablemente para preservar y compartir variedades de herencia. Este libro documenta vívidamente la relevancia social y el significado histórico de los rituales de siembra, cultivo, alimentación, guardado y compartición.
Autor: Bill Best
Editorial: University Press of Kentucky
Publicado: 15/03/2022
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90lbs
Tamaño: 8.40h x 5.50w x 1.00d
ISBN13: 9780813183749
ISBN10: 081318374X
Categorías BISAC:
- Jardinería | Verduras
- Jardinería | Orgánica
- Jardinería | Regional | Sur (AL, AR, FL, GA, KY, LA, MS, NC, SC, TN, VA
Acerca del autor
Bill Best, profesor emérito del Berea College, es un agricultor del condado de Madison, Kentucky, y uno de los miembros fundadores del Mercado de Agricultores de Lexington. Ampliamente conocido como un guardián, coleccionista y cultivador de frijoles y tomates de herencia, es el autor de Saving Seeds, Preserving Taste: Heirloom Seed Savers in Appalachia.
Dobree Adams es principalmente conocida en la región como artista textil y fotógrafa. Cultiva y trabaja en una granja en la ribera del río Kentucky, al norte de Frankfort.