Descripción
Los hijos inmigrantes hablan primero la lengua de sus madres, y en el barrio de Little Syria de Toledo, Ohio, donde creció Joseph Geha, el primer lugar al que iría para encontrar a su madre sería la cocina. Muchos de los inmigrantes de hoy en día utilizan Skype para mantenerse en contacto con sus familiares en el país de origen, pero en aquellos "días de radio" de antaño, antes de los lujos del agua corriente caliente o los congeladores, y mucho menos la refrigeración, las licuadoras o los microondas, la cocina era donde una madre inmigrante solía estar, pelando guisantes o enrollando hojas de parra mientras esperaba que la masa subiera. Allí, la madre de Geha se enorgullecía especialmente de la comida tradicional sirio-libanesa que cocinaba, como berenjenas rellenas, sopa de lentejas, kibbeh con salsa tahini, shish barak y fragantes galletas de sésamo.
Tanto unas memorias como un libro de cocina, Kitchen Arabic ilustra el viaje de los primeros años de Geha en América y la lucha de su familia por aprender el idioma y las costumbres de un nuevo mundo. Una recopilación de recetas familiares y de las historias que las acompañaban, combina hábilmente la cultura con la cocina. En su cocina, la madre de Geha se enorgullecía especialmente de los platos árabes que cocinaba, valorando ese aspecto de su herencia que, a diferencia del idioma, ha cambiado muy poco con el tiempo y la distancia. Con este libro, Geha comparte cómo la comida de su herencia sostuvo a su familia a lo largo de ese viaje cultural, hablándoles —en un idioma que no necesita traducción— de alegría, consuelo y amor.Autor: Joseph Geha
Editorial: University of Georgia Press
Publicado: 15/03/2023
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.45lbs
Tamaño: 8.27h x 5.28w x 0.32d
ISBN13: 9780820364001
ISBN10: 0820364002
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Memorias personales
- Biografía y autobiografía | Cultural, étnico y regional | General
- Cocina | Regional y étnica | Medio Oriente
Acerca del autor
JOSEPH GEHA es profesor emérito de escritura creativa en la Universidad Estatal de Iowa. Es autor de Through and Through: Toledo Stories y Lebanese Blonde. Vive en Ames, Iowa.