Descripción
Recetas e historias para aprender todo sobre la cultura gastronómica coreana.
Recetas, anécdotas, historias, mapas, técnicas, estilos, utensilios, ingredientes autóctonos: esta es una colorida invitación a descubrir el aspecto, los aromas y los sabores de Corea. ¿Qué es la "filosofía de los cinco colores"? ¿Cuál es la etiqueta de mesa coreana? ¿Cómo se hace el kimchi, región por región? ¿Qué se encuentra en los mercados tradicionales y en los restaurantes contemporáneos? ¿Cómo se hace el Bibimbap? ¿Existen especialidades norcoreanas? (¡La respuesta es sí!). ¿Comen postre los coreanos tradicionalmente? (¡La respuesta es no!).
Las respuestas a estas preguntas y muchas, muchas más se pueden encontrar en este libro encantadoramente ilustrado.
Aprenderá sobre la composición de las comidas coreanas, la vajilla y los utensilios, los alimentos básicos, los condimentos y las salsas, los platos cotidianos, los famosos alimentos fermentados coreanos, las masas y los fideos, los platos festivos, el cerdo y el pollo frente a los mariscos, los alimentos del templo y los alimentos "de la suerte", todo ello en un texto compacto animado con ilustraciones a color.
El diseño es cálido, fácil de seguir y divertido de leer de principio a fin, por lo que es un libro que muchos querrán tener o regalar a amigos y familiares.
Autor: Luna Kyung
Editorial: Firefly Books
Publicado: 30/08/2022
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 9.00h x 6.90w x 0.50d
ISBN13: 9780228103899
ISBN10: 0228103894
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Coreana
Sobre el autor
Luna Kyung es una coreana que vive en París, Francia. Es autora de Easy Korean y The Art of Fermentation.
Ahnji es una ilustradora y diseñadora gráfica coreana que también vive en Francia.