La Cucina di Carmela: Un libro de cocina siciliano-americano

Esta es una nueva edición ampliada de La Cucina di Carmela, con más de dos docenas de recetas nuevas y más historias y fotos de Carmela y su familia. Hasta su muerte a los 93 años, Carmela Cusumano fue una cocinera de una raza en extinción. Hija de inmigrantes sicilianos, Carmela asumió sus roles en la cocina como cocinera principal, esposa devota de un esposo (también hijo de inmigrantes sicilianos) y madre de diez hijos con una pasión digna de una artista "escénica". A sus ochenta años, Carmela, ya abuela y bisabuela de casi cincuenta, decidió recopilar las recetas para su familia en constante crecimiento, incluyendo los platos tradicionales que recordaban con nostalgia y también los muchos productos horneados con los que a Carmela le encantaba agasajar a familiares y amigos. Carmela publicó esas recetas en un libro de espiral, La Cucina di Carmela. Tras la muerte de Carmela en 2015, sus diez hijos decidieron volver a publicar su libro y ponerlo a disposición de cualquiera que ame cocinar y preparar buena comida sencilla. Así, las recetas entretejen la sencilla cocina de Carmela que tenía que estirar para alimentar a su numerosa familia con su pasión por coleccionar nuevas recetas de todo el mundo. Encontrará recetas de pasta casera, salchichas y aperitivo de berenjena, de pasteles y galletas húngaras, y de ese aperitivo de patas de cangrejo del chef tejano. Hay recetas para clásicos, como la sopa de boda y los cannoli sicilianos y la pizza y los atesorados descubrimientos de Carmela como el pastel de crema de fresa y el pastel de piña.

Autor: Carmela Cusumano
Editorial: Centanni Publications
Publicado: 15/03/2018
Páginas: 226
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.68lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.48d
ISBN13: 9780997049893
ISBN10: 0997049898
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Italiana

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