Descripción
Una colección inspirada de recetas mexicanas tradicionales
Siga a Jocelyn Ramírez mientras transforma los platillos tradicionales que creció haciendo junto a su abuela en deliciosas comidas a base de plantas que todos amarán. Con solo unas pocas y sencillas sustituciones asequibles, puede capturar todo el sabor picante, terroso y sabroso de la auténtica cocina mexicana, y ayudar a amigos, familiares e incluso a los carnívoros más acérrimos a disfrutar de una nueva faceta de la cocina latina. Sorprenda a su paladar con versiones más saludables de alimentos básicos de cocina como el Queso Fresco, el Chile de Árbol y Tomatillo y las Tortillas Hechas a Mano. Luego, prepare platos principales abundantes y satisfactorios a los que carnívoros y veganos por igual volverán una y otra vez, como los Tacos de Yaca Carnitas, la Sopa de Tortilla con Crema y el Mole Verde con Champiñones. Con estas 60 recetas, cocinará los alimentos que ama con ingredientes más saludables.Autor: Jocelyn Ramirez
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 14/04/2020
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.05 lbs
Tamaño: 8.70h x 7.80w x 0.50d
ISBN13: 9781624149726
ISBN10: 1624149723
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegana
- Cocina | Regional y étnica | Mexicana
Acerca de la autora
Jocelyn Ramirez es la chef y fundadora de Todo Verde, una empresa de catering propiedad de mujeres que hace que la cocina a base de plantas sea accesible en todo Los Ángeles. Jocelyn cofundó Across Our Kitchen Tables, una organización que empodera a mujeres de color en la industria alimentaria. Su trabajo ha sido destacado por Vice, BuzzFeed, Los Angeles Times y muchos otros. Jocelyn actualmente vive en Los Ángeles, California.