Descripción
Les Dames d'Escoffier New York, las mujeres más influyentes y realizadas en el mundo de la gastronomía, presentan sus recetas favoritas para todo, desde simples comidas entre semana hasta espectaculares platillos para fiestas.
Las autoras Silvia Baldini y Sharon Franke presentan setenta y seis recetas familiares y maridajes de Pascaline Lepeltier, MOF, e incluyen una dedicatoria de Lidia Bastianich a la fundadora de LDNY, Carol Brock, y un prólogo de Carla Hall.
Desde los "Cavatappi con Espárragos y Pesto de Espinacas" de Lidia o la receta "Minestrone Familiar Favorito" de Ellie Krieger, hasta una impresionante "Ensalada de Radicchio con Rábano, Albahaca y Vinagreta de Ajo Asado" de la chef Melissa Rodríguez, galardonada con dos estrellas Michelin, estas recetas son para cada ocasión y para todos los niveles de habilidad.
Descubra los platos y recetas que algunas de las mujeres más aclamadas en el negocio de la gastronomía, en la mejor ciudad del mundo para la comida, cocinan en sus propias cocinas caseras.
Autor: Silvia Baldini, Sharon Franke
Editorial: History Press
Publicado: 18/09/2023
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.50 libras
Tamaño: 8.90h x 7.80w x 1.00d
ISBN13: 9781467155151
ISBN10: 1467155152
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Atlántico Medio
- Cocina | Celebridades y vínculos con los medios
- Cocina | Métodos | General