Descripción
La comida vegana ha avanzado mucho en la última década. La alguna vez ubicua hamburguesa vegetariana seca y empaquetada ya no es el símbolo de una dieta sin animales. Ha evolucionado hasta convertirse en una cocina creativa y sofisticada, promocionada por publicaciones como la revista Food & Wine. Dreena Burton, durante mucho tiempo a la vanguardia de los blogs y la cocina vegana, ha sido conocida por hacer que lo saludable sepa delicioso. ¡Let Them Eat Vegan! destila más de quince años de desarrollo de recetas que enfatizan ingredientes sin refinar y menos procesados, sin harina blanca ni azúcar blanca, sino harinas integrales, edulcorantes naturales, alimentos crudos y muchas legumbres y verduras. Tampoco se basa en análogos de la carne, solo en alimentos sustanciosos y saludables que se ven y saben muy bien. Como madre de tres niñas pequeñas, Burton siempre tiene en cuenta su nutrición y sus papilas gustativas. Desde las comidas reconfortantes más simples como la salsa de queso tibia "Vegveeta" hasta la más sofisticada sopa de lentejas naranjas con anís y cilantro, estas recetas deleitarán e inspirarán incluso a los comensales más exigentes y proporcionarán a los veganos de toda la vida las recetas innovadoras y saludables que siempre han deseado.
Autor: Dreena Burton
Editorial: Da Capo Lifelong Books
Publicado: 13/03/2012
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40lbs
Tamaño: 9.00h x 7.30w x 1.10d
ISBN13: 9780738215617
ISBN10: 0738215619
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegana
Acerca del autor
Dreena Burton es ama de casa y madre de tres hijos. Vegana desde 1995, es autora de The Everyday Vegan, Vive le Vegan, y Eat, Drink & Be Vegan. Vive en las afueras de Vancouver, Columbia Británica.