Descripción
Un libro de cocina en formato cómic con recetas de ramen accesibles para el cocinero casero, que incluye sencillos tazones para las noches de la semana, caldos para proyectos de fin de semana, fideos caseros y una variedad de deliciosos acompañamientos, con ideas y consejos de notables luminarias del ramen.
PRESELECCIONADO PARA EL PREMIO ART OF EATING • NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO POR CHICAGO TRIBUNE • UNO DE LOS GRANDES NOVELAS GRÁFICAS PARA ADOLESCENTES DE LA ASOCIACIÓN DE SERVICIOS BIBLIOTECARIOS PARA JÓVENES ADULTOS
Lúdico e instructivo, este libro de cocina/novela gráfica híbrido presenta la historia del ramen y proporciona más de 40 recetas para todo lo que necesita para preparar el tazón perfecto en casa, incluyendo tares, caldos, fideos y aderezos. Los autores Hugh Amano y Sarah Becan presentan cómics coloridos, humorísticos y fáciles de seguir que ilustran completamente los pasos e ingredientes necesarios para un delicioso ramen casero. En el camino, comparten atajos de preparación que hacen que el ramen entre semana sea una realidad; ofrecen sabrosos datos sobre las tradiciones culinarias japonesas; y presentan palabras de sabiduría, anécdotas personales e ideas culturales de eminentes figuras del ramen como el chef Ivan Orkin y Brian MacDuckston de Ramen Adventures. Las recetas incluyen caldos como Shio, Shoyu, Miso y Tonkotsu, componentes como Onsen Eggs, Chashu y Menma, y ramificaciones como Mazemen, Tsukemen y Yakisoba. Ideal para principiantes, cocineros experimentados y chefs de sillón por igual, este libro de cocina en formato cómic es una introducción accesible, divertida y atractiva a uno de los platos más populares e icónicos de Japón.
Encuadernación / Tapa blanda: 192 páginas
Fecha de publicación: 16 de julio de 2019