Cartas a un joven agricultor: sobre la comida, la agricultura y nuestro futuro

Cartas a un joven agricultor es para todos los que aprecian la buena comida cultivada con respeto por la tierra, la gente, los animales y la comunidad. Tres docenas de estimados escritores, agricultores, chefs, activistas y visionarios abordan los altibajos de la vida agrícola —así como cuestiones más amplias sobre cómo se producen y consumen nuestros alimentos— con detalles vívidos y personales. Barbara Kingsolver habla a la tribu de agricultores —algunos nacidos para ello, muchos auto-seleccionados— con amor, admiración y arrepentimiento. Dan Barber rastrea el redescubrimiento de granos y métodos de alimentación perdidos. Michael Pollan tiende un puente entre la agricultura y la naturaleza. Bill McKibben conecta la antigua búsqueda humana de la cerveza con el desafío moderno de la agricultura en un clima que cambia rápidamente. La congresista Chellie Pingree investiga la política de ser un joven agricultor hoy en día. El agricultor Mas Masumoto transmite secretos familiares a su hija, e historias que no se olvidarán pronto a todos nosotros. Otros colaboradores incluyen a Temple Grandin, Verlyn Klinkenborg, Wendell Berry, Rick Bayless y Marion Nestle.

Cartas a un joven agricultor es a la vez una historia convincente y una hoja de ruta vital —una evaluación de cómo comemos y cultivamos; cómo ambos pueden unirse para construir un futuro más sostenible; y por qué ahora, más que nunca, necesitamos agricultores.

Autor: Stone Barns Center for Food and Agricult
Editorial: Princeton Architectural Press
Publicado: 07/03/2017
Páginas: 176
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75lbs
Tamaño: 8.50h x 6.10w x 0.60d
ISBN13: 9781616895303
ISBN10: 1616895306
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Agricultura Sostenible
- Ciencias Sociales | Ensayos

Sobre el autor
Martha Hodgkins es directora de comunicaciones en Stone Barns Center for Food and Agriculture. Ex editora de la revista Nature Conservancy, es editora de In Response to Place: Photographs from The Nature Conservancy's Last Great Places y The Field Guide to The Nature Conservancy.

Stone Barns Center for Food and Agriculture tiene la misión de crear un sistema alimentario saludable y sostenible que nos beneficie a todos. Como organización sin fines de lucro, Stone Barns Center trabaja para desarrollar una cultura alimentaria basada en lo que las granjas necesitan para cultivar un suelo sano y un ecosistema resiliente. En su búsqueda por transformar la forma en que Estados Unidos come y cultiva, la organización capacita a agricultores, educa a los ciudadanos sobre la alimentación, desarrolla prácticas agrícolas agroecológicas y convoca a agentes de cambio. Stone Barns Center, a 25 millas al norte de la ciudad de Nueva York, es el hogar del célebre Blue Hill at Stone Barns, bajo la dirección del chef y copropietario Dan Barber, múltiple ganador del premio James Beard.