Descripción
La cocina del Señor Krishna es la guía clásica y fácil de seguir para cocinar auténtica comida india vegetariana. La autora de libros de cocina e historiadora gastronómica Yamuna Devi presenta cocinas regionales ricamente variadas de una manera atractiva, destacando el significado cultural y espiritual de cada plato salado. Habiendo pasado años investigando las recetas en toda la India, en al menos una ocasión consiguió arrancar recetas muy preciadas de famosos chefs de la realeza y cocineros de templos que habían guardado escrupulosamente los detalles de su preparación exacta durante siglos. Dedicada al espíritu de nutrir a los demás, las historias y conocimientos personales de Yamuna enriquecen las entradas y proporcionan un telón de fondo colorido para disfrutar de estos alimentos ligeros y nutritivos.
Incluye:
- Más de 500 deliciosas recetas, que incluyen platos de arroz, dales, panes, verduras, productos lácteos caseros, ensaladas, chutneys, salsas, especias, currys picantes, comidas ligeras, aperitivos, dulces y bebidas
- La historia y la cultura de cada plato, y maridajes de alimentos recomendados
- Técnicas clásicas de preparación invaluables
- Recetas tradicionales adaptadas para la preparación en cocinas modernas
- Atractivamente ilustrado con finos dibujos lineales
- Glosario completo y guías útiles de ingredientes y equipos
- Índice detallado y fácil de usar
Para Devi, cocinar era "una experiencia espiritual... un medio para expresar amor y devoción al Señor Supremo, Krishna". La cocina del Señor Krishna es un clásico para atesorar. Es un tesoro raro tener un libro de cocina donde el espíritu de la autora brilla tan intensamente como los sabores de las recetas que contiene. Con instrucciones accesibles para preparar deliciosos, saludables y sofisticados platos vegetarianos indios, al tiempo que ofrece una visión cultural y espiritual, este será uno de sus libros de cocina más útiles e inspiradores.
Autor: Yamuna Devi
Editorial: Echo Point Books & Media
Publicado: 01/10/2019
Páginas: 814
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 3.05 libras
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 1.62d
ISBN13: 9781635617931
ISBN10: 1635617936
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | India y sur de Asia
- Cocina | Vegetariana
- Filosofía | Budista
Este título no es retornable