Descripción
«Making the Table» es una celebración de la cocina vegetariana como una práctica de amor y liberación colectiva. Noah Rubin-Blose, yendo y viniendo entre la cocina y las movilizaciones callejeras en Carolina del Norte, se dio cuenta de que cocinar está lleno de lecciones sobre cómo crear un mundo más justo. La comida ofrece un lugar de encuentro para las personas y un recordatorio de que nos necesitamos unos a otros. La comida es arte hecho para ser impermanente, y cocinar puede desarrollar nuestra capacidad de cambio. La comida lleva historias, y cuando cocinamos y compartimos platos que son significativos para nosotros, honramos de dónde venimos y compartimos esas historias entre nosotros.
Las más de 100 deliciosas recetas aquí le animan a cocinar con los ciclos de las estaciones, honrar a los ancestros que hacen posible nuestra comida y compartir comida reconfortante con la comunidad. Basándose en la experiencia de Noah como proveedor de catering arraigado en las tradiciones culinarias judías asquenazíes, italianas, sureñas y queer, las recetas incluyen platos principales, ensaladas, sopas, salsas, productos horneados salados, postres y bebidas. Muchos de estos platos son veganos, y muchos no contienen frutos secos ni gluten. Las recetas se intercalan con consejos para una cocina vegana exitosa e historias sobre lo que cocinar puede enseñarnos acerca de la construcción de la comunidad, el crecimiento como personas y la consecución de un futuro liberado.
Autor: Noah Rubin-Blose
Editorial: Noah Rubin-Blose
Publicado: 05/06/2021
Páginas: 250
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.11lbs
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.53d
ISBN13: 9780578831619
ISBN10: 0578831619
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Vegana
- Cocina | Métodos | Repostería
Este título no es retornable