Gestión eficaz de la cocina de tu salón de té

Seamos realistas, si está planificando un menú para una merienda de 8 personas, es fácil. Puede hacer todo tipo de cosas salvajes y exóticas que le llevarán mucho tiempo. Pero cuando está planificando un menú para un salón de té que sirve a 300 personas por semana o más con personal limitado y un presupuesto finito, ¿qué hace entonces? En este libro, descubrirá cómo desarrollar y crear su propio menú rentable pero delicioso y elegante, encontrará trucos para preparar/almacenar/servir grandes cantidades de comida y desarrollará sistemas sencillos que podrá implementar en su salón de té para facilitarle la vida.

Autor: Amy N. Lawrence
Editorial: Atr Publishing
Publicado: 30/05/2011
Páginas: 78
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.30lbs
Tamaño: 8.30h x 5.50w x 0.40d
ISBN13: 9780979617096
ISBN10: 097961709X
Categorías BISAC:
- Cocina | Entretenimiento | General

Este título no es retornable