Maple King: La creación de un imperio de sirope de arce

Como muchas industrias norteamericanas a finales del siglo XIX y principios del XX, el negocio de la elaboración de azúcar y jarabe de arce pasó por un período de maduración y modernización. Gran parte de este cambio y nuevo modelo de negocio fue influenciado y controlado por un hombre y la compañía que creó en St. Johnsbury, Vermont. George C. Cary y la Cary Maple Sugar Company crecieron en tamaño e influencia hasta el punto de que controlaba hasta el 80 por ciento del mercado de azúcar de arce a granel, otorgándole a Cary el título de Rey del Arce y a St. Johnsbury el de Capital Mundial del Arce. Este libro relata el ascenso de la Compañía Cary y examina más de cerca quién era Cary y el imperio de azúcar y jarabe de arce que creó. Tan abarcador como fue el Imperio Cary, excedió sus límites y se derrumbó con la asombrosa bancarrota y muerte de su líder en 1931. Sin embargo, el legado de Cary no murió con él, y como se cuenta aquí, St. Johnsbury continuó teniendo un lugar y un papel significativos en la industria en constante evolución del azúcar y el jarabe de arce.

Autor: Matthew M. Thomas
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 19/03/2018
Páginas: 186
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.56 libras
Tamaño: 9.02 alto x 5.98 ancho x 0.40 profundidad
ISBN13: 9781986277211
ISBN10: 1986277216
Categorías BISAC:
- Historia | Norteamericana

Sobre el autor
Matthew M. Thomas es un investigador independiente con una amplia gama de intereses en todo lo relacionado con el arce. Con una formación en antropología, arqueología y estudios de los nativos americanos, incluido un doctorado de la Universidad de Wisconsin, Matthew ha estado investigando y escribiendo sobre la historia del jarabe y el azúcar de arce durante los últimos veinte años.

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