Descripción
Haz que asar a la parrilla sea tu segundo idioma
Craig Tabor vive, respira, cocina y jura por el Big Green Egg(R). Este "Egg-head" certificado conoce el Big Green Egg(R) como la palma de su mano, no solo por ganar múltiples concursos de parrilla en todo el país y administrar uno de los blogs más populares de Big Green Egg(R), craigtabor.com, sino por adoptar la mentalidad de que no hay nada que no asará a la parrilla. En esta guía completa y estelar, Craig expone todo lo que necesitas saber para conquistar y perfeccionar la cocina con tu Big Green Egg(R) y te enseña de primera mano cómo convertirte en un profesional como él. Craig te muestra cómo configurar tu Big Green Egg(R) para el éxito, desde el montaje hasta el mantenimiento, pasando por el encendido del carbón justo para cada receta, asegurando la temperatura perfecta para una cocción perfecta. Una vez que el fuego está encendido, comienza la parte realmente difícil: elegir qué receta probar primero. Opta por clásicos reconfortantes como Meat Candy (también conocido como costillas de cerdo) o el sándwich de pollo a la parrilla picante Nashvegas. Prueba comidas con un toque diferente como chuletas de cerdo glaseadas con durazno Sriracha o salmón en tablones de cedro glaseado con miel Tennessee de Jack Daniel's. O asa a la parrilla una variedad de deliciosos platos que nunca imaginaste que podrías, como paella de mariscos, pizza estilo Chicago de plato hondo o galletas de avena con tocino y jarabe de arce. ¿Y para esos cortes de carne intimidantes como la pechuga y la paleta de cerdo? No te preocupes, Craig te guía sobre cómo recortarlos, envolverlos, prepararlos y cocinarlos con útiles fotos paso a paso. Con la experiencia de Craig guiándote, es solo cuestión de tiempo antes de que te conviertas en un maestro del Big Green Egg(R).Autor: Craig Tabor
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 12/05/2020
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00 lbs
Tamaño: 9.00 alto x 8.00 ancho x 0.30 profundidad
ISBN13: 9781645670247
ISBN10: 1645670244
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa & Parrilla
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales
Acerca del Autor
Craig Tabor, conocido como Big Green Craig, ha competido en muchos concursos de parrilla, incluido el Campeonato Mundial de Alimentos, donde obtuvo el segundo lugar en 2017. En 2015 y 2016, Craig se llevó el primer premio en Eggtoberfest, un concurso nacional de parrilla que exhibe alimentos preparados en el Big Green Egg(R). El sitio web de Craig, craigtabor.com, es un recurso confiable para principiantes que usan el Big Green Egg(R) y otros ahumadores. Craig y su familia viven en Atlanta, Georgia.