Descripción
"Si sigues una dieta sin gluten y sin caseína, este libro es para ti",
Ann Whelan, editora/publicista de la revista Gluten Free Living
En Mastering Your Gluten- and Dairy-Free Kitchen, Einat Mazor, chef profesional y consultora culinaria, comparte sus amplios conocimientos y deliciosas recetas, para que aquellos diagnosticados con enfermedad celíaca o sensibilidad alimentaria al trigo, gluten, lácteos y caseína puedan beneficiarse de una dieta rápida y deliciosa.
Cuando la hija de seis años de Einat Mazor fue diagnosticada con enfermedad celíaca, Einat decidió utilizar su considerable experiencia profesional. Soñaba con crear una dieta rica en diversos sabores y texturas para que su hija pudiera seguir disfrutando de la comida como siempre lo había hecho. Einat comparte su historia personal, junto con recetas sencillas y deliciosas, de una manera que ayudará a guiar a cualquiera que necesite cambiar su forma de pensar sobre la comida, pero no sabe por dónde empezar.
Einat ofrece formas creativas de evitar el gluten y los lácteos en una dieta, junto con consejos para construir una despensa llena de alimentos básicos saludables y seguros para este estilo de vida. Cada receta comienza con una anécdota e incluye instrucciones claras para preparar deliciosos platos, que incluyen tostadas francesas con canela, rollitos de primavera chinos, brochetas de albóndigas, galletas de quinua e incluso un increíble pastel de cumpleaños.
Mastering Your Gluten- and Dairy-Free Kitchen proporciona información valiosa e inspiración para quienes siguen una dieta sin gluten y sin lácteos. También es un recurso valioso para padres y cuidadores de personas con autismo, especialmente aquellos que intentan aliviar los síntomas mediante cambios en la dieta.
Autor: Chef Einat Mazor
Editorial: iUniverse
Publicado: 15/06/2011
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.31 libras
Tamaño: 9.02 alto x 5.98 ancho x 0.20 profundidad
ISBN13: 9781936236497
ISBN10: 1936236494
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Bajo en grasas