Curar Carne Fácilmente: Cómo Hacer Salchichas y Muchos Usos para la Sal de Morton

Este libro antiguo contiene una guía sencilla y accesible para curar carne, con un enfoque particular en el uso de 'Morton's Salt' e incluyendo instrucciones para hacer salchichas. Esta guía fácil de entender y profusamente ilustrada atraerá a aquellos interesados en la conservación de carne, y será de especial interés para los coleccionistas de literatura anticuaria de este tipo. Aunque antigua, gran parte de la información contenida en este libro será de utilidad para el lector moderno, y sería una valiosa adición a colecciones de literatura afín. Los capítulos incluyen: 'La Triple Acción - Curado', '¿Por qué más gente usa Morton's Smoke-Salt que cualquier otro tipo?', 'Carnicería Hecha Fácil', 'Cuanto Mejor el Curado con Morton's Smoke-Salt', y más. Este texto se reedita ahora en una edición moderna y asequible, que incluye una nueva introducción preliminar sobre el curado de carne.

Autor: Anon
Editorial: Barber Press
Publicado: 04/06/2012
Páginas: 172
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.40d
ISBN13: 9781447449829
ISBN10: 1447449827
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservas