Platillos Pequeños Mediterráneos: Tablas y Untables de la Cocina Más Saludable del Mundo

El experto en comida mediterránea y ganador del premio James Beard, Clifford Wright, presenta una deliciosa colección de recetas de tapas, mezze, antipasti y otros pequeños platos tradicionales de la región mediterránea.

La región mediterránea comparte el amor por los sabores atrevidos y los ingredientes frescos. Mediterranean Small Plates te lleva en un viaje culinario, mostrándote cómo cada país utiliza los ingredientes fundamentales como el aceite de oliva, el ajo, los tomates, la berenjena, los pimientos, las cebollas y las hierbas frescas para desarrollar su propia gama única de sabores y texturas.

Además de ser hermosos a la vista y deliciosos de comer, una dieta de platos mediterráneos ha sido científicamente relacionada con una buena salud, incluyendo una mayor esperanza de vida, una mejor función cerebral, una mejor salud ocular, un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, y una reducción de la inflamación. Con pequeños platos, puedes compartir fácilmente una variedad aventurera y sabrosa de estos alimentos saludables con familiares y amigos.

Lleno de impresionantes fotografías y recetas fáciles de preparar para servir y saborear, Mediterranean Small Plates convierte cada comida en una celebración.

Autor: Clifford Wright
Editorial: Harvard Common Press
Publicado: 12/09/2023
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.10 libras
Tamaño: 9.00h x 7.10w x 0.60d
ISBN13: 9780760384787
ISBN10: 0760384789
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y Curación | Control de peso
- Cocina | Entretenimiento | General

Sobre el autor

Clifford A. Wright es cocinero, autor de libros de cocina e historiador culinario independiente que ganó el premio James Beard al Libro de Cocina del Año y el premio Beard a la Mejor Escritura sobre Alimentos por A Mediterranean Feast en 2000. Es autor de 16 libros, 14 de los cuales son historias culinarias y libros de cocina. También es autor de artículos populares y académicos sobre chiles.