Descripción
A mediados de la década de 1980, el mercado cervecero estadounidense ofrecía muchas menos opciones de las que hay disponibles hoy en día. Cuando las microcervecerías comenzaron a aparecer en escena, los distribuidores y minoristas se mostraron escépticos ante sus nuevas cervezas y no creyeron que estas nuevas cervezas estadounidenses pudieran competir con las importaciones. Los cerveceros más nuevos y pequeños también tuvieron que superar leyes anticuadas y una fuerte lealtad de los consumidores a las principales cervezas nacionales. Después de años de lucha, los microcerveceros se afianzaron en el mercado cervecero estadounidense, popularizaron estilos nuevos y previamente poco apreciados, y sentaron las bases para una proliferación masiva de nanocervecerrías en todo el país.
Este libro analiza estas microcervecerías —ejemplos excelentes de empresa e innovación estadounidenses— desde la perspectiva de un ajeno a la industria. El autor explora un número selecto de pequeñas cervecerías de todo Estados Unidos, cubriendo sus cervezas distintivas, historias y lo que les costó hacerse un hueco en el mercado.
Autor: Joseph Peter Klapatch
Editorial: McFarland & Company
Publicado: 15/05/2023
Páginas: 267
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80lbs
Tamaño: 8.90h x 5.70w x 0.70d
ISBN13: 9781476690858
ISBN10: 1476690855
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Industria alimentaria
- Tecnología e Ingeniería | Ciencia de los alimentos | General
Sobre el autor
Joseph Peter Klapatch vive en Galloway, Nueva Jersey.