Descripción
"El libro es informativo y accesible, entregando con una voz animada todo lo que necesitas saber sobre lo último en alimentación local: hacer una comida de plantas de interior. Está muy bien ilustrado, con tentadoras fotografías de microvegetales en cada etapa, desde la semilla hasta la siembra y el plato. Y se incluyen más de una docena de recetas... Muy recomendado para jardineros, gourmets y entusiastas de la salud". -- Library Journal (reseña destacada)
La primera edición de Microgreens vendió 17.000 ejemplares. Esta nueva edición se amplía con 30 nuevas fotografías y diez cultivos adicionales para un total de 30 microvegetales. También hay cuatro nuevas recetas que utilizan microvegetales.
Microgreens ofrece una guía práctica sobre el cultivo de rúcula y otros populares mini-vegetales únicos por su potente valor nutricional, su sabrosa variedad de colores, texturas y sabores, y sus altos niveles de compuestos activos concentrados. La autora proporciona orientación para el cultivo, la cosecha y la preparación de los microvegetales más populares, además de microvegetales más nuevos como la col rizada, el rábano daikon, el bok choy, el shungiku y la mizuna. Las instrucciones completas explican qué recipientes usar, cómo sembrar las semillas, cuándo cosechar, cómo almacenar la cosecha y mucho más. Un capítulo especial tiene consejos para ayudar a los niños a cultivar microvegetales.
Microgreens muestra lo fácil que es llevar a la mesa productos gourmet frescos, nutritivos y económicos en cualquier época del año. Este libro de instrucciones es ideal para cocineros caseros preocupados por la salud, especialmente aquellos que creen en la importancia de los alimentos cultivados en casa.
Autor: Fionna Hill
Editorial: Firefly Books
Publicado: 01/02/2016
Páginas: 120
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.10lbs
Tamaño: 10.10h x 8.00w x 0.40d
ISBN13: 9781770857148
ISBN10: 1770857141
Categorías BISAC:
- Jardinería | Verduras
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
Sobre el autor
Fionna Hill es una periodista especializada en temas de estilo de vida y jardinería, diseño floral, manualidades y viajes. Su sitio web es www.fionnahill.com.