La magia del mochi: 50 recetas tradicionales y modernas para este dulce japonés

El mochi -- el dulce tradicional japonés hecho de masa de arroz masticable -- es un vehículo popular y versátil para todo tipo de rellenos dulces y salados, y se moldea fácilmente en adorables formas y personajes que definen la cultura de la ternura de Japón. Las técnicas fáciles de seguir de la escritora culinaria Kaori Becker para crear y cocinar con mochi ofrecen la mezcla perfecta de diversión y tradición. Cada página colorida rebosa de recetas de mochi machacado a mano, al vapor y moderno de microondas; rellenos como agua de rosas, Nutella, sésamo negro, crema de queso Oreo y vino de ciruela japonés; delicias centradas en el mochi como mochi envuelto en tocino, sopa Ozoni, productos horneados; e inspiración para dar forma a irresistiblemente encantadoras flores de mochi, pollitos, pandas y mucho más. Kawaii

Autor: Kaori Becker
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 24/11/2020
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80lbs
Tamaño: 7.50h x 6.50w x 0.50d
ISBN13: 9781635862942
ISBN10: 1635862949
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y postres
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
- Cocina | Ingredientes específicos | Arroz y granos