Cocina cajún moderna: 85 recetas frescas de granja con sabores clásicos

Llévate la Gran Facilidad a casa con estas recetas simplemente irresistibles, desde camarones y sémola cremosa de Gouda hasta pizza de tasso, pera y brie, pastel de jambalaya para dos y sopa picante de cangrejo de río.

No tienes que vivir en el sur para disfrutar de algunas de tus delicias favoritas inspiradas en Luisiana y Nueva Orleans. Este es un libro de cocina que se inspira en recetas clásicas del pantano y las transforma en platos modernos para el disfrute de todos. Con un toque de nostalgia y utilizando ingredientes frescos que se pueden encontrar en cualquier lugar, todos son lo suficientemente fáciles para que cualquiera los prepare en casa. Tanto si eres un principiante en la cocina como un viejo profesional, te encantará preparar nuevas versiones de la tradición. Dividido en capítulos divertidos y modernos como Plato de todos los días, Pequeños bocados, Noche de cita y Hora feliz, las recetas incluyen:

• Patatas rellenas de camarones etouffee
• Macarrones con queso y calabaza moscada con cangrejo de río
• BLT de tomate verde frito con remoulade de cebolla caramelizada
• Pan plano ahumado con tocino y cangrejo de río
• Gumbo de pollo y salchicha andouille con palitos de okra frita
• Minisándwiches Muffuletta
• Rollos de canela con praliné de nuez
• Smash de mango y bourbon
• Muchos más

Una fusión de ingredientes cajún deconstruidos y sabores tradicionales, Cocina cajún moderna es una necesidad para cualquier temporada. Reúne a todos alrededor de la mesa y celebra la comida, la vida y el amor con una comida casera fresca e inesperada.

Autor: Leigh Ann Chatagnier
Editorial: Skyhorse Publishing
Publicado: 02/02/2021
Páginas: 200
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.37 libras
Tamaño: 8.90h x 7.00w x 0.70d
ISBN13: 9781510757097
ISBN10: 1510757090
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del sur
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas- General
- Cocina | Regional y étnica | Cajún y criolla

Acerca del autor
Leigh Ann Chatagnier es la fundadora del blog de comida y estilo de vida My Diary of Us y autora de Natural Baby & Toddler Treats: Recetas caseras y nutritivas para bebés y más allá. Cocinar siempre ha sido parte de su vida, y siempre ha disfrutado creando recetas con alimentos frescos, no procesados. Cuando nació su hijo, ¡supo que quería que comenzara por este camino saludable lo antes posible! Leigh Ann vive con su esposo y su hijo en Houston, Texas.