Descripción
Comida fabulosa que también podría salvarle la vida, de la ganadora del Premio a la Alimentación Saludable del programa Food de BBC4
"La ciencia de la nutrición alimenta nuestra mente, la comida alimenta nuestro cuerpo y la forma en que abordamos la cocina y el servicio puede alimentar nuestro espíritu."
Cada una de las más de 100 recetas mejorará su salud y le hará bien, especialmente si sus preocupaciones incluyen: pérdida de peso, problemas digestivos, enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes, falta de energía, problemas de fertilidad.
La creatividad de Jane Sen con los sabores y tipos de alimentos en la cocina siempre se equilibra con su enfoque de sentido común hacia la salud y su seria experiencia como nutricionista.
Cada capítulo tiene como tema un tipo de verdura o planta, y cada receta tiene información adicional, ya sea nutricional, histórica o simplemente anecdótica. Los capítulos incluyen:
- Hojas Vivas - recetas con hojas
- Capullos Encantadores - recetas con capullos de flores
- Tesoros Enterrados - verduras que crecen bajo tierra
- Maravillas Mediterráneas - lo que mantiene a esos italianos activos por más tiempo...
- Sotobosque y Subacuático - setas y verduras marinas
- Bulbos Grandes - variedades de cebolla, ajo, hinojo, apio nabo...
-... ¡y también hay muchas recetas de postres!
Autor: Jane Sen
Editorial: Thorsons
Publicado: 19/11/2001
Páginas: 176
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.22 libras
Tamaño: 9.70 alto x 7.52 ancho x 0.59 profundidad
ISBN13: 9780007118342
ISBN10: 0007118341
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y Curación | Cáncer
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
Acerca del autor
Jane Sen, escritora de cocina, consultora de nutrición y locutora, ha trabajado con chefs de todo el mundo. Ahora vive cerca de Bath y es asesora dietética del Bristol Cancer Help Centre. Además de este trabajo, Jane escribe, da conferencias, cocina y promueve alimentos saludables y de alta calidad en todo el Reino Unido.
Este título no es retornable