Descripción
Sidney Saylor Farr fue una mujer que conocía bien los Apalaches. Nacida en Stoney Fork, en el sureste de Kentucky, vivió gran parte de su vida cerca de las montañas, entre gente cuyas raíces están profundamente arraigadas en la tierra y que transmiten a sus hijos el amor por la tierra, un fuerte sentido de pertenencia y de lugar, y una conexión igualmente fuerte con las comidas tradicionales.
Las mujeres de Stoney Fork rara vez tenían dinero para gastar, por lo que dependían de los productos gratuitos de la naturaleza; su cocina utilizaba todo lo nutritivo y comestible que podían recolectar de los jardines y las laderas. Con instrucciones para hacer whisky de contrabando, para preparar marmota asada con batatas, para hacer chucrut de nabo, pan de chicharrón, pastel de huevo, pastel de manzana y otros platos tradicionales, More Than Moonshine es más que un libro de cocina. Evoca una forma de vida rural a mediados del siglo XX que se centraba en las cocinas de casa, el calor de la estufa de leña, el olor a café y la familia reunida alrededor de la mesa para comer, hablar y compartir la compañía de los demás.
Autor: Sidney Saylor Farr
Editorial: University of Pittsburgh Press
Publicado: 30/06/1983
Páginas: 232
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.78lbs
Tamaño: 8.29h x 6.07w x 0.66d
ISBN13: 9780822953470
ISBN10: 0822953471
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
Sobre el autor
Sidney Saylor Farr es bibliotecaria de colecciones especiales en Berea College en Kentucky, y también editora de Appalachian Heritage. Sus escritos han aparecido en Mountain Life & Work, Appalachian Journal, Organic Gardening y otras publicaciones.