Descripción
Mike Myers ha sido citado diciendo: "No hay nadie más canadiense que un canadiense que ya no vive en Canadá".
En la experiencia de Marie Porter -10 años viviendo fuera-, esa cita no solo es cierta en un sentido general, sino que es especialmente cierta cuando se trata de comidas canadienses.
Los expatriados canadienses pueden estar divididos por la política, la geografía o incluso la cultura regional... Pero si publicas una foto de una "poutine" horrible que encontraste en un restaurante estadounidense en un grupo de expatriados canadienses, encontrarás un 100% de acuerdo en que es una abominación. Publica sobre buttertarts o tocino de guisante, y tendrás garantizada una larga y melancólica discusión sobre las muchas comidas que extrañamos de la madre patria. La comida canadiense es el gran ecualizador, un tema de discusión muy popular y una experiencia de unión.
Cuando se trata de libros de cocina canadienses, hay muchos. Hay libros sobre regiones específicas, hay libros que abarcan la mayoría/todas las regiones. Hay libros que se centran en ingredientes específicos, libros que cuentan historias y más. Hay muchas, muchas recetas de buttertart, y aún más recetas para hacer tourtiere... pero no ha habido libros que se centren en los canadienses que no viven en Canadá... hasta ahora.
"More Than Poutine" de Marie Porter es un libro de cocina único: comida canadiense, presentada desde la perspectiva y la experiencia de una canadiense que vive fuera.
Desarrollado como un regalo de cumpleaños número 150 y una carta de amor a su patria y a su gente, "More Than Poutine" explora las
muchas formas en que la tierra, la gente y el mosaico cultural han influido en la comida canadiense. Cubre todos los favoritos nacionales y regionales, tanto tradicionales como modernos, a la vez que proporciona recetas para versiones caseras precisas de muchas salsas, refrigerios, dulces y otros alimentos de conveniencia exclusivos de nuestro país.
Los alimentos anhelados por quienes viven lejos ahora son mucho más accesibles, ¡dondequiera que vivan! Este es un libro para ti.
Para aquellos que no solo anhelan nuestra tourtière y buttertarts, sino que darían cualquier cosa por volver a tomar shots de salsa Chalet.
Para aquellos que mueren un poco por dentro cuando ven lo que se vende como "tocino canadiense": pequeños y anémicos trozos de jamón, no la robusta delicia del tocino de lomo que conocíamos.
Para aquellos que han renunciado a pedir "poutine" en el extranjero, sabiendo muy bien que existe la posibilidad de que lo que se presente termine con un huevo frito, o alguna otra tontería, encima.
Para aquellos que han cedido al antojo y han pagado más de 4 dólares por un Wunderbar, enviado desde Amazon.
Para aquellos que han intentado explicar a sus amigos que la salsa agridulce NO es lo mismo que a lo que estábamos acostumbrados en casa.
Este es un libro para todos los canadienses: no solo para aquellos que viven fuera y anhelan un sabor de casa, sino también para aquellos que viven en casa y quieren aprender más sobre la comida canadiense, y para aquellos que buscan alternativas sin gluten a sus alimentos canadienses tradicionales y comerciales favoritos. ¡También es para aquellos que no son canadienses, pero buscan expandir sus horizontes culinarios, y para aquellos que aman a un expatriado canadiense y quieren sorprenderlos con comida!
Las recetas de "More Than Poutine" abarcan muchos estilos y técnicas diferentes: horneado, elaboración de dulces, enlatado, cocina, curado, ahumado, elaboración de vino y más, ¡reflejando la diversidad de nuestro gran país!
Las recetas son fáciles de hacer, con instrucciones sencillas y directas. Las medidas se proporcionan tanto en unidades de EE. UU. como métricas. Este libro de cocina incluye más de 120 recetas y presenta hermosas fotografías a todo color para cada receta. La mayoría de las más de 120 recetas de este libro son intrínsecamente sin gluten, y se proporcionan variaciones sin gluten para la mayoría de las que no lo son.
Autor: Marie Porter
Editorial: Celebration Generation
Publicado: 02/10/2017
Páginas: 242
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.97 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.66 profundidad
ISBN13: 9780997660845
ISBN10: 0997660848
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Canadiense
- Cocina | Salud y bienestar | Sin gluten
Este título no es retornable