Casi casero: 100 recetas para ahorrar tiempo y dinero comiendo mejor

El libro de cocina debut de la ganadora de la serie original de Amazon Prime Video America's Test Kitchen: The Next Generation

100 recetas económicas y desarrolladas por cocineros caseros que transforman ingredientes comunes de supermercado en algo especial, con comidas, acompañamientos, bocadillos, postres y más.

Olvida la comida para llevar y anímate a cocinar en casa mientras ahorras dinero y aprendes formas sencillas de preparar comidas rápidas y fáciles con ingredientes que damos por sentado. En su libro de cocina debut, Antoinette Johnson disipa los mitos de que cocinar lleva demasiado tiempo y comprar ingredientes es demasiado caro. Te guía por los pasillos de los supermercados con una mirada creativa a los productos enlatados, condimentos, productos congelados y más. Aprenderás a comprar de manera eficiente para construir una despensa básica imprescindible y luego cómo hacer magia culinaria en un instante usando esos pocos elementos bien elegidos.

• Haz que los productos enlatados sean impresionantes: Maximiza los vegetales enlatados con Zanahorias con Jengibre y Miso, Hojas de Col Semanal, y el Helado de Batata sin Batidora que asombró a los jueces de televisión. Usa pescado enlatado para el Dip de Ostras Rockefeller y los Sándwiches de Salmón con Sriracha y Soja.
• Convierte los alimentos congelados en un activo: Transforma la pasta congelada en Lasaña de Ravioles Semanal. Dale un toque especial a las albóndigas congeladas para disfrutar de Albóndigas de Fresa y Hoisin.
• Haz que los sabores resalten con condimentos básicos: No necesitas 17 condimentos diferentes para las Chuletas de Cerdo Rellenas, las Cuñas de Col Asada con Dijon y Limón del programa de televisión, o la Ensalada de Papa Picante.
• Sácale más partido a tu dinero en alimentos preparados: No te limites a cortar un pollo asado, conviértelo en Wraps de Lechuga con Pollo Thai, Sopa de Fideos con Pollo al Curry o Chili Blanco de Pollo.
• Pon la comida reconfortante a tu alcance: Prepara la cena, lo que Antoinette llama "lista para la noche del miércoles" usando tu Instant Pot, desde Tacos de Quesabirria hasta sus Barbecue Burnt Ends ganadoras del concurso de televisión.

Estas recetas accesibles son una prueba fehaciente de que lo mayormente casero es más rápido, económico y mucho más delicioso que la comida para llevar.

Autor: Antoinette Johnson
Editorial: America's Test Kitchen
Publicado: 15/10/2024
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.45lbs
Tamaño: 9.50h x 7.80w x 0.60d
ISBN13: 9781954210776
ISBN10: 1954210779
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Rápido y Fácil
- Cocina | Celebridades y Medios de Comunicación

Acerca de la autora
Antoinette Johnson es consultora de branding en redes sociales y creadora de contenido. Su cocina se centra en recetas elevadas pero accesibles, con un guiño ocasional a sus raíces sureñas, desarrollando formas de reducir el tiempo en la cocina mientras se logran resultados deliciosos. America's Test Kitchen publica libros de cocina premiados, junto con las revistas Cook's Illustrated y Cook's Country, y produce los programas de televisión mejor valorados, America's Test Kitchen y Cook's Country. Es una cocina muy real de 15.000 pies cuadrados ubicada en el distrito Seaport de Boston y alberga a más de 60 cocineros de prueba, editores y expertos en degustación y pruebas.