Cultivo de setas: Guía ilustrada para cultivar tus propias setas en casa

Aprende a cultivar hongos silvestres y exóticos, medicinalmente importantes, sostenibles y profundamente deliciosos en tu propia casa, tal como la gente de todo el mundo lo ha hecho durante siglos.

Los hongos son saludables, repletos de vitaminas y antioxidantes; ricos en sabor, una excelente fuente del quinto sabor conocido como umami; y pueden usarse medicinalmente en tés y tinturas. Al cultivar los tuyos, puedes disfrutar de estos beneficios mientras también enriqueces tu suelo, aceleras tu compostaje e incluso suprimes las malas hierbas, aunque el mayor atractivo puede ser la magia de ver crecer esta forma de vida única.

Comprender cómo crecen los hongos es crucial para cultivarlos con éxito, y Cultivo de hongos ofrece instrucciones ilustradas con fotos tanto sobre cómo crecen los hongos como sobre cómo puedes cultivarlos tú mismo, centrándose en seis tipos de hongos: shiitake, ostra, vino, hericium, blewit y agaricus. Aprenderás a:

• Cultivar hongos, paso a paso, en una variedad de medios diferentes: troncos, paja, astillas de madera y aserrín, y compost.
• Solucionar problemas, incluyendo identificación, falta de riego, exceso de riego e insectos.
• Almacenar, secar y congelar tu cosecha de hongos.
• Cocinar con hongos, incluyendo consejos de cocina específicos para cada variedad y 8 sabrosas recetas.
• Encontrar suministros y más información con los recursos listados al final del libro.

Después de leer Cultivo de hongos, descubrirás que cultivar un hongo no es realmente más difícil que cultivar un tomate. Solo necesitas un conjunto de habilidades ligeramente diferente.

Recoger tus propios hongos frescos en el punto álgido de su sabor y nutrición está a tu alcance con esta guía completa y paso a paso.

Autor: Tavis Lynch
Editorial: Quarry Books
Publicado: 08/05/2018
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 libras
Tamaño: 10.00 alto x 8.40 ancho x 0.60 profundidad
ISBN13: 9781631594045
ISBN10: 1631594044
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Plantas | Hongos
- Jardinería | Verduras
- Hogar y Casa | Vida sostenible

Acerca del Autor

Tavis Lynch lleva más de tres décadas estudiando hongos y enseña varias clases de micología en el Alto Medio Oeste. Es invitado habitual en Wisconsin Public Radio y ha aparecido en "Around the Farm The Farm Table" en PBS. Es propietario y opera una granja de hongos a gran escala en los bosques del norte, cultivando hongos con un método único que él desarrolló. Es autor de Cultivo de Hongos y coautor de La Guía para Principiantes de los Hongos.