Descripción
Mi Mesa India
Recetas de comida india vegetariana reconfortante, rápida, fácil y saludable
En Mi Mesa India, Vandana Sheth recurre a los conmovedores recuerdos de la cocina de su madre mientras crecía en la India con sus conocimientos como dietista nutricionista registrada y educadora certificada en diabetes. En este hermoso libro de cocina a todo color, transforma los platos indios pesados en opciones más ligeras, fáciles de preparar, auténticas, deliciosas y saludables.
Más de 60 deliciosas y saludables recetas vegetarianas
Instrucciones paso a paso
Atajos para simplificar y acelerar el proceso de cocción
Imágenes a todo color
Consejos para el éxito, cómo abastecer su cocina, ingredientes clave, consejos de compra y almacenamiento
Recetas para todos los niveles de habilidad culinaria
Platos sabrosos que pueden promover la salud y prevenir enfermedades
Maridaje de vinos con comida india e historias
La comida india es mucho más que pollo tikka masala, naan, samosas y vindaloo
Ya sea que sea un amante de la carne, vegetariano o vegano, este libro es una forma sabrosa, divertida y emocionante de mejorar sus comidas.
En Mi Mesa India encontrará recetas básicas, legumbres beneficiosas, vegetales vibrantes, granos gloriosos, sabrosos acompañamientos, comidas ligeras y sabrosas, postres indulgentes y deliciosas bebidas.
Lea un extracto de Mi Mesa India
He tomado algunos de mis ingredientes favoritos y he creado una deliciosa comida de un solo plato para mayor comodidad, sabor y fácil limpieza. El tono dorado de la cúrcuma y los aromáticos convierten cada bocado en una explosión de sabor y textura. La adición de garbanzos a esta receta proporciona una buena mejora de proteínas y fibra.
Esta receta surgió un cálido día de verano cuando acababa de llegar a casa del trabajo y quería relajarme en nuestro patio trasero con mi familia. Reuní algunos ingredientes que pensé que podrían combinarse bien y cociné esto en un wok en nuestra estufa del patio trasero mientras tomaba un poco de vino. Este plato es en honor a mi esposo, a quien le encantan las comidas sencillas de un solo tazón.
Cuenco de poder al curry
Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de semillas de comino
1 cebolla grande, picada 1 1/3 taza
2 chiles serranos (sin semillas y picados) opcional
1/2 cucharadita de chile rojo molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de ajo
1 cucharadita de jengibre
8 tazas de floretes de coliflor 2 libras (aproximadamente 1-1.5 cabezas grandes)
2 latas de 14 oz de garbanzos enjuagados y escurridos
4 tomates picados
2-4 cucharadas de cilantro picado (opcional)
Bolsa de verduras
Método:
Caliente el aceite a fuego medio-alto en una cacerola
Agregue las semillas de comino y saltee durante 1 minuto hasta que estén de color marrón más oscuro
Agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas
Agregue chile rojo, cúrcuma, comino, cilantro, garam masala, ajo, jengibre, saltee durante 1 minuto
Agregue la coliflor, mezcle bien y cocine durante 5 minutos
Agregue los garbanzos, los tomates, mezcle bien, cubra y cocine durante 5-7 minutos
Adorne con cilantro y disfrute
Sugerencias para servir:
Sirva sobre una cama de verduras con un chorrito de raita de pepino, póngalo dentro de una tortilla integral y disfrútelo como un wrap, o disfrútelo con una guarnición de quinua o arroz.
Desde mi cocina india hasta su mesa, realmente creo que creará sus propios hermosos recuerdos con comida india sencilla y deliciosa rodeado de sus seres queridos.
Pida su copia de Mi Mesa India hoy mismo para disfrutar de comidas deliciosas y sabrosas que son fáciles y saludables.
Autor: Vandana Sheth
Editorial: Vandana Sheth, Rdn, Cde, Fand
Publicado: 22/11/2019
Páginas: 148
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.78 libras
Tamaño: 9.25 alto x 7.50 ancho x 0.40 profundidad
ISBN13: 9781733815321
ISBN10: 1733815325
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estilo California
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Ingredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos