Descripción
Bienvenido al Sur de Nathalie Dupree, un lugar de almuerzos de damas, ventas de pasteles, cenas de pescado fresco y barbacoas, donde el tiempo parece pasar un poco más lento y donde la comida fresca y sabrosa es una parte indispensable de la vida cotidiana. Durante años, la presentadora de televisión y autora Nathalie Dupree ha liderado el renacimiento de la cocina sureña, llevando lo mejor de la gastronomía de la región al resto del país. Ahora disponible por primera vez en rústica, Nathalie Dupree's Southern Memories es la culminación de su duradero romance con la comida y la vida sureña. Es un tributo sincero a las personas y los lugares que han moldeado su filosofía de la cocina y el entretenimiento.
Acompaña a Nathalie mientras explora el glorioso Sur, desde los criaderos de ostras de Carolina del Norte hasta los campos de arroz de Luisiana, con docenas de deliciosas paradas intermedias y recetas infalibles para más de 150 platillos regionales favoritos. Este recorrido culinario por la región que ha llamado hogar durante más de cuarenta años rinde homenaje a lo antiguo y lo nuevo. Ofreciendo recetas para clásicos sureños como Hopping John, Frogmore Stew, Angel Biscuits y Country Ham Cooked in Coca-Cola, Nathalie también presenta una generosa porción de platos menos tradicionales, incluyendo Beef Tenderloin with Oysters Rockefeller Sauce y una sabrosa Vidalia Onion Tart. Magníficas fotografías a todo color capturan el elegante ambiente del Sur, y las reminiscencias personales de Nathalie destacan la historia y las costumbres que han influido en la forma en que los sureños comen hoy. Para cualquiera que haya anhelado adentrarse en el mundo de Nathalie tal como se ve en su serie de PBS, Southern Memories será tan bienvenida como un té helado en un caluroso día de verano.Autor: Tom Eckerle, Nathalie Dupree
Editorial: University of Georgia Press
Publicado: 04/05/2004
Páginas: 214
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.61 lbs
Tamaño: 10.04h x 7.48w x 0.58d
ISBN13: 9780820326016
ISBN10: 0820326011
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Sur
Acerca del Autor
NATHALIE DUPREE es poseedora del Certificado Avanzado Cordon Bleu. Ha presentado más de trescientos programas de cocina de televisión de alta audiencia en PBS, The Learning Channel, Star TV y Food Network. Fundó la Rich's Cooking School en 1972 y ha enseñado a más de diez mil estudiantes en todo el mundo. Es autora de once libros de cocina, incluyendo New Southern Cooking y Nathalie Dupree's Southern Memories (ambos de Georgia) y su más reciente, Mastering the Art of Southern Cooking. Vive en Charleston, Carolina del Sur, con su esposo, Jack Bass.