Descripción
"Cocina Nativa Americana: Un libro de cocina indio con leyendas y folclore" presenta una rica historia de los indios nativos americanos a través de la comida y las historias de su pasado. Con más de 320 páginas en formato 6x9, este libro está repleto de recetas, una gran colección de arte de inspiración nativa e historias entretenidas sobre la vida, las creencias, la caza y, por supuesto, la comida.
Los nativos americanos no solo eran expertos en la caza de animales salvajes, sino que también eran excelentes agricultores. Sus comidas siempre han sido creativas, diferentes y sabrosas. Eran conocidos por cultivar cosechas en regiones desérticas altas y áridas que requerían elaborados sistemas de riego. Las plantas silvestres también se usaban abundantemente para complementar la dieta. Nada se desperdiciaba, incluso las raíces a menudo se molían hasta convertirlas en polvo para usarlas en panes y otros alimentos.
Este libro incluye una gran colección de recetas que han sido elegidas de muchas tribus ubicadas en todo Estados Unidos y Canadá. También se incluye una colección de historias relacionadas con la comida, que ofrecen lecciones de vida y nos hablan de un pasado que ha sido algo olvidado. Algunas recetas son tradicionales, mientras que otras se han rediseñado a lo largo de los años para incluir nuevas formas de cocinar e incorporar nuevas especias e ingredientes. Las recetas de esta colección se han elegido de manera que se mantengan fieles a la experiencia nativa.
Autor: G. W. Mullins
Editorial: Light of the Moon Publishing
Publicado: 22/01/2019
Páginas: 324
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.96lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.68d
ISBN13: 9781645168690
ISBN10: 1645168697
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Folclore y Mitología
- Cocina | Regional y Étnica | Comida Indígena de las Américas
- Cocina | Ingredientes Específicos | Alimentos Naturales
Este título no es retornable