Barrio: Ensaladas contundentes y recetas vegetales de aquí y de allá

Recetas de ensaladas abundantes y saludables inspiradas en barrios de todo el mundo.

No importa dónde vivas en el mundo, son los rituales diarios de la comida los que nos unen y conectan.

Neighborhood es una colección imprescindible de recetas repletas de vegetales, espectaculares pero sencillas, presentadas en un entorno de encantadoras historias sobre comida, familia y amistad. Estas deliciosas ensaladas de plato principal están llenas de emocionantes sabores de todo el mundo, viajando desde Brooklyn a las Américas, el Mediterráneo, Asia, Francia, Australia y muchos otros lugares.

Incorporando vegetales, granos, frijoles, nueces, hierbas y especias en combinaciones emocionantes, las recetas aquí redefinen lo que puede ser una ensalada. Desde col rizada desmenuzada, batata al horno y frijoles pintos con aderezo de pimentón y suero de leche hasta coliflor con especias de comino, lentejas fritas y yogur de espinacas y ensalada tailandesa de zanahoria y cacahuete, las sesenta recetas de ensaladas abundantes representan la bondad basada en plantas en su máxima expresión, con recetas que querrá preparar una y otra vez. Una colección de recetas de postres cierra el libro con un dulce final.

Autor: Hetty McKinnon
Editorial: Roost Books
Publicado: 27/06/2017
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.72lbs
Tamaño: 10.90h x 8.50w x 0.60d
ISBN13: 9781611804553
ISBN10: 1611804558
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y cursos | Ensaladas
- Cocina | Vegetariano
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales

Sobre el autor
Hetty McKinnon es una cocinera casera con pasión por los vegetales. En 2011, estableció Arthur Street Kitchen, una cocina comunitaria con un concepto simple: comida local para la gente local. Desde la cocina de su terraza en el centro de Surry Hills, Sídney, Hetty ideó y cocinó ensaladas de temporada abundantes y llenas de sabor, que entregaba a los lugareños en su bicicleta.

En 2015, Hetty, con su familia y Arthur Street Kitchen a cuestas, se mudó al barrio bastante más grande de Brooklyn, Nueva York. Desde allí, continúa entregando ensaladas a los lugareños, organiza eventos pop-up creativos y atiende almuerzos, haciendo amigos gastronómicos en el camino. Hetty también escribe sobre su experiencia con la comida, la vida y la aventura en Brooklyn en su blog, www.arthurstreetkitchen.com.