Cocina Soul Food del Nuevo Siglo: Una Experiencia en la Herencia y Cultura Afroamericana

...A lo largo de los años, el estudio incesante y la profunda comprensión han generado una apreciación real e intensa por las habilidades que mis antepasados engendraron. En un paisaje hostil y entre circunstancias denigrantes, ellos eligieron sobrevivir. Lo que me llama la atención es que, contrariamente a lo que afirma la propia América, nosotros, los afroamericanos, somos realmente El Crisol. Hemos amalgamado y sintetizado culturas. Hemos combinado nuestras costumbres, la mezcla de razas, nuestra adoración, cocina, música e idioma con la destreza a la que América solo aspira. La cocina Soul Food es una instantánea de esa increíble habilidad.

Autor: M. V. Perry
Editorial: Outskirts Press
Publicado: 24/12/2017
Páginas: 82
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.47lbs
Tamaño: 11.02h x 8.50w x 0.17d
ISBN13: 9781478769910
ISBN10: 1478769912
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Soul Food
- Cocina | Historia
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur

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