Recetario de los comensales de Nueva Inglaterra: Recetas clásicas y creativas de los mejores restaurantes de carretera

Los "diners" nacieron en Nueva Inglaterra (Rhode Island, para ser exactos) y tienen una larga y colorida historia como establecimientos gastronómicos locales de distinción, tanto por sus menús como por sus edificios. Aunque muchos "diners" han desaparecido en el último medio siglo, todavía quedan muchos, y cada uno tiene al menos un plato o dos por los que son más conocidos y que hacen que los clientes vuelvan año tras año. The New England Diner Cookbook celebra cada faceta de estos diamantes en bruto. Junto con los "diners" que han perfeccionado los elementos probados y verdaderos como el "corned beef hash", la sopa de almejas y los batidos de malta, muchos han desarrollado menús relativamente sofisticados que incluyen delicias distintivas de Nueva Inglaterra como el Chow Mein de Langosta, el Pudín Indio de Caramelo y las Papas Fritas de Champiñón Portobello.

Autor: Mike Urban
Editorial: Countryman Press
Publicado: 03/03/2014
Páginas: 226
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25 lbs
Tamaño: 9.09h x 8.02w x 0.66d
ISBN13: 9781581571790
ISBN10: 1581571798
Categorías BISAC:
- Viajes | Estados Unidos | Noreste | Nueva Inglaterra (CT, MA, ME, NH, RI,
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Nueva Inglaterra
- Negocios y Economía | Industrias | Hostelería, Viajes y Turismo