Chiles de Nuevo México: Historia, leyenda y tradición

Para algunos, el chile podría considerarse un condimento, pero en Nuevo México ocupa un lugar central. Durante cuatro siglos, las tribus nativas, los misioneros españoles, los conquistadores y los anglosajones anhelaron el pimiento, y el chile se fusionó en la gastronomía y la cultu

Autor: Kelly Urig
Editorial: History Press
Publicado: 20/07/2015
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.95lbs
Tamaño: 8.90h x 5.90w x 0.50d
ISBN13: 9781626198647
ISBN10: 1626198640
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | Estatal y Local | Suroeste (AZ, NM, OK, TX)
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Suroeste
- Cocina | Ingredientes Específicos | Hierbas, Especias, Condimentos