Nueva parrillada vegetariana: 250 recetas a la brasa para comidas frescas e inspiradas

La comida vegetariana nunca ha sido tan rápida, diversa o deliciosa. En esta versión actualizada de su clásico más vendido, Andrea Chesman presenta más de 250 recetas que demuestran el alcance y la versatilidad de las comidas vegetarianas a la parrilla. Las verduras cocinadas a la parrilla adquieren un sabor dulce y ahumado irresistible, y estos platos sencillos y sofisticados atraerán tanto a vegetarianos como a carnívoros. Con recetas que van desde quesadillas de brie, arándanos y pistachos hasta ensalada de pimientos asados marinados y aceitunas, desde sándwiches de filete de berenjena a la parrilla hasta pizza de espinacas y queso feta, desde Lo Mein de verduras a la parrilla en wok hasta brochetas de verduras estilo Tandoori, The New Vegetarian Grill demuestra ampliamente la riqueza de la comida vegetariana que puedes preparar en tu parrilla de gas o carbón. Además de recetas actualizadas, esta nueva edición presenta información ampliada sobre técnicas de parrilla y opciones de equipo. Explora un mundo de cocina vegetariana sana y sabrosa, ¡sin salir de tu propio patio!

Autor: Andrea Chesman
Editorial: Harvard Common Press
Publicado: 04/01/2008
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.44lbs
Tamaño: 9.27h x 7.25w x 1.00d
ISBN13: 9781558323629
ISBN10: 1558323627
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla

Sobre el Autor

Andrea Chesman ha sido escritora gastronómica, autora de libros de cocina y editora durante tres décadas. Aproximadamente la mitad de los libros que ha escrito se centran en la cocina vegetariana. Estos incluyen The Pickled Pantry, Serving Up the Harvest y Recipes from the Root Cellar, todos publicados por Storey, y The New Vegetarian Grill, publicado por Harvard Common Press y nominado al Premio James Beard de Libros de Cocina. También ha escrito para The New York Times, Fine Cooking, Food & Wine, Eating Well, Cooking Light, Vegetarian Times y Organic Gardening. Licenciada por la Universidad de Cornell, vive con su familia en Ripton, Vermont, cerca de Middlebury.