Niqiliurniq: Un libro de cocina de Igloolik

"La comida es vida. La comida es la clave de la vitalidad, la bondad, la felicidad y un cuerpo y una mente fuertes". Recopilada por cinco mujeres que viven en Igloolik, Nunavut, esta colección de recetas reúne alimentos tradicionales saludables del país, como foca, trucha ártica y caribú, con productos comprados en tiendas para crear deliciosas comidas que pueden ser una alternativa a los alimentos preenvasados. Con detalles sobre seguridad y almacenamiento de alimentos, así como información sobre cómo construir una dieta saludable y nutritiva, este libro ayudará incluso a los cocineros novatos a sentirse capacitados para comenzar a cocinar desde cero en casa. Con sabrosas recetas de la tierra y el mar, desde pizza de trucha ártica hasta chile de caribú, este libro de cocina bellamente fotografiado ofrece comidas sanas y abundantes que se convertirán en los favoritos de la familia durante muchos años.

Autor: Micah Arreak, Annie Désilets, Lucy Kappianaq
Editorial: Inhabit Media
Publicado: 30/06/2020
Páginas: 114
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,90 libras
Dimensiones: 9,80 alto x 7,00 ancho x 0,80 profundidad
ISBN13: 9781772272673
ISBN10: 1772272671
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Comida indígena de las Américas
- Cocina | Regional y étnica | Canadiense
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne