No es comida para viejos: Baja California: Una aventura culinaria mexicana

Baja California es extrema. Es una franja de desierto y cactus de más de mil millas de largo, con el Pacífico a un lado y el Mar de Cortés al otro. Barrida por fuertes vientos, azotada por olas gigantes, quemada por los veranos abrasadores y rodeada por un mar rico en peces, es nada menos que única. Esta aventura gastronómica y fotográfica nos permite explorar Baja California y su cocina, una síntesis de la cocina tradicional mexicana y poderosas influencias provenientes del suroeste americano. Para aquellos que aman los platillos picantes, con un chili que impacta con fuerza, no hay lugar en el mundo mejor que México. Burritos, huevos rancheros, guacamole y tacos son platillos que todos anhelan; y revisitados en una clave del sur de California se convierten en los pilares de una región fronteriza a menudo descuidada y, por esta misma razón, mucho más auténtica.

Autor: Anabelle Rosell Aguilar, Reyna Jaime
Editorial: Sunset & Venice
Publicado: 01/09/2021
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.34lbs
Tamaño: 8.98h x 6.54w x 0.87d
ISBN13: 9781952643019
ISBN10: 1952643015
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Mexicana
- Viajes | Pictóricos (ver también Fotografía | Temas y Motivos | Regio
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estilo California