No son las recetas de olla de cocción lenta de tu madre para dos

La autora, galardonada con el premio James Beard, da seguimiento al exitoso Not Your Mother's(R) Slow Cooker Cookbook con Not Your Mother's(R) Slow Cooker Recipes for Two, una colección de 125 nuevas recetas especialmente diseñadas para la olla de cocción lenta pequeña.

Casi el 60 por ciento de los hogares estadounidenses de hoy en día constan de una o dos personas, sin embargo, la mayoría de los libros de cocina no reflejan esta tendencia, con recetas diseñadas para familias numerosas, que rinden de 6 a 8 porciones. Para individuos y familias pequeñas que quieren cocinar comidas abundantes y saludables pero no quieren lidiar con todas las sobras, Beth Hensperger tiene la solución con Not Your Mother's(R) Slow Cooker Recipes for Two.

Como siempre, las innovadoras recetas de Hensperger requieren ingredientes frescos y saludables y continúan demostrando que la olla de cocción lenta puede producir comidas increíbles. Si bien las recetas rinden la cantidad perfecta para dos o tres personas, no falta el sabor con platos como:

• Chile rápido de hominy y calabacín
• Sopa de hinojo, patata y puerro
• Pollo marroquí especiado con tomate y almendras
• Estofado de cordero con limón y ajo
• Polenta de verduras con queso Mascarpone
• Costillas de ternera al cabernet con albaricoques

La olla de cocción lenta es un electrodoméstico de encimera esencial para los cocineros ocupados, y este es el único libro en el mercado escrito específicamente para la cada vez más popular olla de cocción lenta de 1,5 a 3,5 cuartos. Not Your Mother's(R) Slow Cooker Recipes for Two es ideal para la creciente población de nidos vacíos, parejas trabajadoras, solteros y familias pequeñas que desean la comodidad de cocinar en olla de cocción lenta pequeña sin sacrificar la salubridad y el sabor.

Descubre aún más versiones modernas de técnicas y platos clásicos de la serie Not Your Mother's: Not Your Mother's Microwave Cookbook; Not Your Mother's Fondue; Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook, Revised and Expanded; Not Your Mother's Casseroles Revised and Expanded Edition; y Not Your Mother's Make-Ahead and Freeze Cookbook Revised and Expanded Edition.

Autor: Beth Hensperger, Julie Kaufmann
Editorial: Harvard Common Press
Publicado: 02/01/2007
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15lbs
Tamaño: 9.05h x 7.90w x 0.74d
ISBN13: 9781558323414
ISBN10: 1558323414
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos Especiales

Sobre el autor

Beth Hensperger, nativa de Nueva Jersey que ha vivido en California desde su adolescencia, lleva más de 30 años educando, escribiendo y dando conferencias sobre el arte de la repostería. En los últimos años, se ha centrado en libros de cocina para electrodomésticos de encimera que adoptan la adaptación de recetas tradicionales y profesionales para el cocinero casero: la máquina de pan, la olla arrocera, el microondas y una compilación de cuatro volúmenes específicamente para usar con la olla de cocción lenta eléctrica, enfatizando la creatividad personal en la preparación y selección de ingredientes. Hensperger es autora de más de 22 libros de cocina, incluida la exitosa serie Not Your Mother's, que incluye: Not Your Mother's Slow Cooker Recipes for Two, Not Your Mother's Microwave Cookbook, Not Your Mother's Fondue, Not Your Mother's Casseroles Revised and Expanded Edition, y Not Your Mother's Make-Ahead and Freeze Cookbook Revised and Expanded Edition, junto con el exitoso primer volumen, Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook. Sus otros libros incluyen títulos muy aclamados como The Bread Lover's Bread Machine Cookbook y The Ultimate Rice Cooker Cookbook. También es autora de The Bread Bible (Chronicle Books), ganadora de un premio James Beard en 2000. Ha sido nominada dos veces al premio de libro de cocina Julia Child/IACP. Hensperger escribió una columna de comida en el San Jose Mercury News durante doce años, Baking with the Seasons. Es colaboradora de docenas de revistas nacionales y en línea de cocina y estilo de vida, como Food & Wine, Every Day with Rachael Ray magazine, Veggie Life, Cooking Light, Working Woman, Victoria, Prevention y Family Circle, y es una entrevistada muy solicitada en periódicos y radio sobre cocina lenta, repostería y entretenimiento. Vive en el Área de la Bahía de San Francisco. Visite su sitio web en bethhensperger.com y su blog en notyourmotherscookbook.com.

Julie Kaufmann, nativa de Albuquerque, Nuevo México, ha vivido en California desde 1979. Es editora de la sección de comida del San José Mercury News. Antes de convertirse en editora de comida, escribió "Kids in the Kitchen", una columna de comida bimensual para niños, también para el San José Mercury News. Anteriormente trabajó en West, que era la revista dominical del San José Mercury News, y pasó una década en la sección de negocios del periódico. Además de su trabajo en el San José Mercury News, Kaufmann ha enseñado edición en el Departamento de Comunicaciones de la Universidad de Santa Clara, en Santa Clara, California. Hasta hace poco coescribía una reseña mensual de novelas de misterio con su esposo para el San José Mercury News. Es una ávida cocinera casera que ha coescrito varios libros con Beth Hensperger. Kaufmann vive en Palo Alto, California, con su esposo y sus dos hijos. Web: NotYourMothersCookbooks.com; presencia en Facebook.