Descripción
Este texto presenta una recopilación de temas que se han enseñado en la Universidad Metabólica (MU), un programa educativo interactivo y didáctico que ha formado a más de 600 dietistas/nutricionistas metabólicos, médicos, enfermeros y asesores genéticos.
Este libro fue creado en 2014 para la comunidad metabólica. La 1ª edición contiene solo la materia cubierta en la Universidad Metabólica; por lo tanto, no es un tratado exhaustivo sobre los Trastornos Metabólicos Hereditarios (IMD), sino un texto sobre los desafíos más frecuentemente encontrados en la nutrición de los IMD.
Cada capítulo del libro destaca los principios del manejo nutricional, cómo iniciar una dieta y los biomarcadores para monitorear la dieta. Reconociendo que hay variaciones en la práctica, este libro aborda que la clave para el manejo radica en comprender cómo la inactividad de una enzima en una vía metabólica determina qué componentes de la dieta deben ser restringidos y cuáles deben ser suplementados, así como el monitoreo de biomarcadores apropiados para realizar ajustes en la dieta y asegurar que se cumplan los objetivos de la terapia.
La 2ª edición es una versión actualizada y más extensa que cubre el manejo nutricional de los IMD, y abarca una amplia gama de estos trastornos, incluyendo la fenilcetonuria y otras aminoacidopatías, acidemias orgánicas, trastornos del ciclo de la urea, trastornos de la oxidación de ácidos grasos, galactosemia y enfermedades de almacenamiento de glucógeno. También se proporciona orientación sobre evaluaciones de laboratorio y pruebas y monitoreo bioquímicos. También se abordan temas como el cribado neonatal de los IMD, así como el manejo nutricional durante el embarazo y el trasplante. Además, se incluyen las terapias actuales de manejo médico.
Autor: Laurie E. Bernstein
Editorial: Springer
Publicado: 16/06/2022
Páginas: 428
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.04lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 0.66d
ISBN13: 9783030945091
ISBN10: 303094509X
Categorías BISAC:
- Médico | Endocrinología y Metabolismo
- Tecnología e Ingeniería | Ciencia de los Alimentos | General
- Médico | Enfermería | General
Sobre el autor
Laurie E. Bernstein, MS, RD, FADA, FAND, es profesora en el Departamento de Pediatría y directora de la Clínica de Nutrición IMD, Sección de Genética Clínica y Metabolismo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, Denver; y el Hospital Infantil de Colorado en Aurora, Colorado. La Sra. Bernstein obtuvo su licenciatura en Dietética Clínica en la Universidad Estatal de Nueva York, Buffalo. Obtuvo su maestría en Dietética Administrativa y Clínica en la Universidad de Nueva York en Nueva York. Miembro de la American Dietetic Association y miembro de The Academy of Nutrition and Dietetics, la Sra. Bernstein también ha sido galardonada cinco veces con el Premio de Educación Nutricional Creativa de la ADA (1997, 2001, 2005, 2008 y 2013) por sus extensas contribuciones. Recibió el Children's Choice Award for Innovation en 2000 y el Silver Award de la Health and Science Communication Association en 2004. La Prof. Bernstein también tiene una patente para tocino bajo en proteínas que ahora es distribuido por Taste Connections. Es cofundadora de Metabolic University, un foro de capacitación para dietistas registrados, enfermeras, consejeros genéticos y médicos, y miembro fundadora de Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI). Es coautora de Nutrition Management of Inherited Metabolic Diseases, Penny the Penguin Has PKU (inglés, español y noruego), Setting Up Your Low Protein Kitchen, Max the Monkey has MCADD, Stepping Up Your Protein Intake y muchos módulos educativos para familias con errores innatos del metabolismo.
Fran Rohr, MS, RD, LDN, es socia de Met Ed Co, una organización sin fines de lucro dedicada a la educación de dietistas metabólicos. Anteriormente, fue nutricionista clínica en el Boston Children's Hospital, donde trabajó con pacientes con trastornos metabólicos hereditarios durante 38 años. Fran es fundadora y expresidenta de Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI). Es coinvestigadora principal del Proyecto de Desarrollo de Guías Nutricionales GMDI/Southeast Regional Newborn Screening Network (SERN). Ha participado en varios estudios de investigación sobre fenilcetonuria (PKU) y PKU materna.
Sandy van Calcar: Sandy es Profesora Asociada en el Departamento de Genética Molecular y Médica y en los Programas de Posgrado en Nutrición Humana de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregón en Portland, Oregón. Sandy ha trabajado en el campo de la nutrición metabólica durante más de 30 años y tiene experiencia clínica y de investigación. Es miembro fundadora y expresidenta de Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI).