El libro de cocina de la granja antigua: recetas, menús y recuerdos

Cuando Jerry Apps crecía en una granja de Wisconsin en los años 30 y 40, los tiempos eran difíciles. Sin embargo, la mayoría de la gente que vivía en las granjas tenía mucho que comer. Preparar la comida desde cero era la forma en que se hacían las cosas, y la gente sabía lo que había en su comida y de dónde venía. Las deliciosas comidas eran el centro de cada asunto familiar y social, ya fuera una cena de trilla con todos los vecinos, el pícnic de fin de año escolar o simplemente una abundante cena después de terminar las tareas. Como escribe Jerry: "Para mí, la comida siempre estará asociada con momentos de buena comida, narración de historias, risas y diversión de buen corazón".

Inspirados en los platos que preparaba su madre, Eleanor, y con recetas encontradas en su gastada caja de recetas, Jerry y su hija, Susan, nos llevan a un recorrido culinario por la vida en la granja durante la Depresión y la Segunda Guerra Mundial. Aderezado con historias personales, menús y fotos familiares, Old Farm Country Cookbook rememora una época en la que la electricidad aún no había llegado a la granja, cuando hacer chucrut era una tarea familiar y cuando el helado casero sabía mejor que cualquier cosa que se pudiera comprar en la tienda.

Autor: Jerry Apps, Susan Apps-Bodilly
Editorial: Wisconsin Historical Society Press
Publicado: 25/07/2017
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1,75 lb
Tamaño: 9,10 alto x 7,20 ancho x 0,80 profundidad
ISBN13: 9780870208300
ISBN10: 0870208306
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnico | Americano | Estados del Medio Oeste
- Biografía y autobiografía | Culinario
- Biografía y autobiografía | Cultural, étnico y regional | General

Acerca del autor

Jerry Apps

ha sido historiador rural y escritor ambiental durante más de cuarenta años. Es ex agente de extensión del condado y profesor del Colegio de Ciencias Agrícolas y de la Vida de la Universidad de Wisconsin. Es autor de muchos libros sobre historia rural, vida en el campo y temas ambientales, incluidos Old Farm: A History y Garden Wisdom: Lessons Learned from 60 Years of Gardening. Jerry y su esposa, Ruth, dividen su tiempo entre su hogar en Madison y su granja, Roshara, en el condado de Waushara.

Susan Apps-Bodilly

ha sido maestra de primaria y secundaria durante más de veinte años. Es autora de One Room Schools: Stories from the Days of 1 Room, 1 Teacher, 8 Grades. Susan vive en Madison con su esposo, Paul. Cuando no está leyendo, enseñando o escribiendo, le encanta andar en bicicleta o hacer senderismo en el bosque con su familia.