Descripción
Haz queso fresco en casa, en menos de una hora.
A través de recetas específicas, accesibles y calificadas como fáciles, más fáciles y facilísimas, Claudia Lucero muestra paso a paso, con cada paso fotografiado a todo color, cómo hacer dieciséis quesos frescos en casa, en una hora o menos, utilizando ingredientes y herramientas de uso común. Igualmente sabrosas son las recetas que acompañan a cada queso, desde la tartaleta de queso sin hornear (cúbrela con arándanos frescos) hasta la "pasta" primavera crujiente (cuajadas de queso que sustituyen a la pasta). One-Hour Cheese también muestra cómo hacer mantequilla, ghee y yogur. Además, todo sobre las opciones de leche, el cuajo, los sabores totalmente naturales, la forma, el almacenamiento y mucho más; es una educación completa para el quesero principiante.Autor: Claudia Lucero
Editorial: Workman Publishing
Publicado: 05/06/2014
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.20 lbs
Tamaño: 8.20 alto x 7.20 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9780761177487
ISBN10: 0761177485
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Lácteos
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil
- Casa y hogar | Vida sostenible