En One-Pan Wonders, descubrirá más de 130 recetas meticulosamente probadas que ofrecen comidas frescas y sin complicaciones en un solo recipiente. Estas recetas han sido adaptadas para resaltar las fortalezas de cada recipiente, desde impartir un dorado profundo y sabroso a las pechugas de pollo hasta asar una pechuga de pavo sobre un relleno de pan para obtener una carne de res cocida a fuego lento sumamente tierna. Y cada receta está diseñada para asegurar que cada componente de las comidas se cocine perfectamente y esté listo para comer al mismo tiempo. ¿El resultado? Un recurso autorizado para preparar comidas sencillas pero satisfactorias los siete días de la semana. Cuando piensas en preparar la cena, es probable que te vengan a la mente rápidamente varias ollas y sartenes y muchas tareas múltiples (y limpieza). Incluso una comida sencilla de pollo y verdura puede requerir el uso de una sartén para el pollo y otra para la guarnición. Con esto en mente, nos propusimos agilizar la cena con una colección de recetas frescas y modernas que aprovechan al máximo su horno holandés, bandeja para hornear, sartén, asadera, fuente para hornear y olla de cocción lenta para entregar la cena usando solo una olla (sin trampas) y un mínimo de tiempo de preparación. Estas recetas simplifican la preparación de las comidas, pero eso no significa que hayamos sacrificado el sabor. Desde Spanikopita en sartén hasta Fajitas de res en bandeja para hornear y Curry de verduras al estilo indio, hemos reducido nuestras listas de ingredientes para enfocarnos en ofrecer un sabor audaz y fresco en cada plato. Cada receta fue probada (y re-probada) pensando en el cocinero casero, y solo las comidas más sabrosas llegaron a estas páginas.
Autor: Cook's CountryEditorial: America's Test Kitchen
Publicado: 27/12/2016
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.25lbs
Tamaño: 9.50h x 7.90w x 1.00d
ISBN13: 9781940352848
ISBN10: 1940352843
Categorías BISAC:-
Cocina |
Cursos y platos | Cazuelas-
Cocina |
Métodos | Rápido y fácil-
Cocina |
Regional y étnica | Americana | GeneralSobre el Autor
America's Test Kitchen es conocida por sus programas de televisión de primera categoría con más de 4 millones de espectadores semanales en la televisión pública, libros de cocina superventas, revistas, sitios web y escuela de cocina. Las marcas de gran reputación y reconocimiento de America's Test Kitchen, Cook's Illustrated y Cook's Country son el trabajo de más de 60 chefs apasionados con sede en Boston, Massachusetts, que someten ingredientes, utensilios de cocina, equipos y recetas a pruebas objetivas y rigurosas para identificar lo mejor. Descubra, aprenda y amplíe su repertorio culinario con Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof y nuestro fabuloso equipo de cocineros de prueba.
