Ottolenghi Test Kitchen: Amor por la despensa: Recetas para desvelar los secretos de tu despensa, nevera y congelador: Un libro de cocina

BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES - Del autor de bestsellers y su super equipo de chefs, este es Ottolenghi sin filtros: más de 85 recetas irresistibles para la cocina casera diaria y flexible que desvelan los secretos de tu despensa, nevera y congelador

UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Boston Globe, Minneapolis Star Tribune, Epicurious, Serious Eats

Dirigido por Yotam Ottolenghi y Noor Murad, el respetado equipo de chefs de Ottolenghi Test Kitchen ofrece a los cocineros caseros de todos los días las recetas accesibles pero innovadoras de inspiración de Oriente Medio que necesitan para poner la cena en la mesa con menos estrés y menos complicaciones en un práctico paquete flexible. Con capítulos adaptados a la vida real como "El congelador es tu amigo", "Ese estante en el fondo de tu despensa" y "¿Quién lava los platos?" (también conocido como Comidas de una sola olla), Shelf Love enseña a los lectores cómo ser flexibles con menos ingredientes, ser creativos con sus productos básicos de despensa y añadir toques divertidos a los clásicos familiares.

Todos los toques distintivos de Ottolenghi que los fans adoran están aquí: grandes sabores, atractivo centrado en las verduras, influencias diversas, pero se destilan para maximizar la facilidad y la versatilidad creativa. Estos platos tienen todo el impacto y la distinción que esperas de Ottolenghi, utilizando lo que tienes a mano —esa última lata de garbanzos o bolsa de guisantes congelados— sin viajes adicionales al supermercado. Abundan los ingredientes humildes y las recetas para complacer a la multitud, incluyendo albóndigas de todas las hierbas con cebolla caramelizada, macarrones con queso con pesto de za'atar, garbanzos cacio e pepe y espaguetis crujientes con pollo.

Con características de recetas accesibles como MIYO (Hazlo a tu manera) que fomentan los intercambios de ingredientes y un espíritu caprichoso y alegre, las voces frescas de la Ottolenghi Test Kitchen brindarán confianza en la cocina e inspiración alegre a los fans nuevos y antiguos por igual.

Autor: Noor Murad, Yotam Ottolenghi
Editorial: Clarkson Potter Publishers
Publicado: 11/02/2021
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.95 libras
Tamaño: 9.50h x 6.80w x 1.10d
ISBN13: 9780593234365
ISBN10: 0593234367
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Mediterránea
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil
- Cocina | Chefs individuales y restaurantes

Sobre el autor
La Ottolenghi Test Kitchen incluye a Yotam Ottolenghi, el autor de siete libros de cocina superventas del New York Times; Noor Murad, coronada reina de los banquetes de Oriente Medio; Verena Lochmuller, el buscador humano para cada pregunta sobre repostería; Tara Wigley, la maga de las palabras; Chaya Pugh, quien añade cucharadas colmadas de personalidad picante a la mezcla; y Gitai Fisher, el hombre que mantiene a todos a raya mientras se asegura de que se mantengan fuera de problemas.

Yotam Ottolenghi es el restaurador y chef-patrón de las cuatro delicatessen Ottolenghi con sede en Londres, así como de los restaurantes NOPI y ROVI. Sus libros de cocina han vendido más de siete millones de copias en todo el mundo. Entre varios premios, Ottolenghi Simple ganó el National Book Award y fue seleccionado como uno de los mejores libros del año por el New York Times. Yotam es columnista semanal del Guardian de los sábados y colaborador habitual del New York Times. Su defensa de las verduras, así como de ingredientes que antes se consideraban "exóticos", ha llevado a lo que algunos llaman "el efecto Ottolenghi": comidas llenas de color, sabor, abundancia y sol. Yotam vive en Londres con su familia.

Noor Murad es una chef nacida en Baréin cuya experiencia laboral internacional la llevó finalmente a la familia Ottolenghi en 2016. Desarrolló recetas para los libros Falastin y Ottolenghi Flavor, así como para la serie MasterClass de Ottolenghi y otras publicaciones en línea de Ottolenghi. Sus raíces bareiníes tienen una fuerte influencia en su cocina, con sabores árabes, persas e indios que tienen una aparición prominente en sus recetas.