Nuestra Señora del Hambre Perpetua: Una memoria

Nombrado Libro Favorito para Sureños en 2020 por Garden & Gun

Donovan es una escritora tan vívida —inteligente, atrevida, vulnerable y divertida— que si sus elogiados pasteles de caramelo y tartas de azúcar son la mitad de buenos que su prosa, bueno, estaría dispuesta a probar incluso esa característica crema batida de suero de leche con la que adorna sus postres."--Maureen Corrigan, NPR

La reconocida chef y ensayista ganadora del Premio James Beard, Lisa Donovan, ayudó a establecer algunas de las cocinas más importantes del Sur, y su trabajo de repostería está a la vanguardia de un resurgimiento de los postres tradicionales. Sin embargo, Donovan luchó por ganarse la vida en una industria donde los chefs masculinos construyeron carreras exitosas sobre las historias, recetas y herencia culinaria transmitidas por generaciones de cocineras y cocineras de color. En uno de los picos de su carrera, hizo el postre perfecto en una celebración para la diosa del mundo culinario Diana Kennedy. Cuando Kennedy le preguntó por qué no había oído hablar de ella, Donovan dijo que no lo sabía. "Yo sí", dijo Kennedy, "Deja de permitir que los hombres cuenten tu historia".

NUESTRA SEÑORA DEL HAMBRE PERPETUO es la crónica conmovedora, hermosa e inquisitiva de Donovan sobre cómo recuperó su propia historia y la narrativa de las mujeres que la precedieron. Las matriarcas de su familia encontraron fuerza y pasión a través de la comida, e inspiraron la exitosa carrera de Donovan. El lenguaje del amor de Donovan es la hospitalidad, y ella quiere dar la bienvenida a todos a la mesa de la buena comida y la justicia.

A Donovan misma le habían dicho en cada coyuntura que no era suficiente: provenía de una familia sureña en apuros que se avergonzaba de su herencia mestiza y cuyos ancianos menospreciaban a sus mujeres. Sobrevivió al abuso y la agresión como madre joven. Pero las salvaciones de Donovan fueron la comida, la autosuficiencia y la red de mujeres en la gastronomía que la apoyaron.

En la escuela del difunto John Egerton, NUESTRA SEÑORA DEL HAMBRE PERPETUO es un viaje sureño inolvidable de clase, género y raza narrado en la mesa.

Autor: Lisa Donovan
Editorial: Penguin Books
Publicado: 03/08/2021
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.61 libras
Tamaño: 8.10 alto x 5.40 ancho x 0.90 profundidad
ISBN13: 9780525560968
ISBN10: 0525560963
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Mujeres
- Biografía y Autobiografía | Memorias personales
- Cocina | Ensayos y Narrativas

Acerca del Autor
Lisa Donovan ha redefinido lo que significa ser una pastelera sureña como chef de repostería para algunos de los chefs más influyentes del Sur, incluidos Margot McCormack, Tandy Wilson y Sean Brock. Sirviendo descaradamente sus pasteles y tartas de iglesia para culminar experiencias gastronómicas de alta cocina, ha sido fundamental en el establecimiento de una narrativa de la repostería sureña basada en la técnica y rica en historia. Donovan recibió un Premio James Beard por sus escritos en Food & Wine, donde es colaboradora habitual, y ha sido oradora destacada en el mundialmente reconocido simposio MAD de René Redzepi. Our Lady of Perpetual Hunger es su primer libro.