Descripción
Conviértete en un aficionado de la repostería con este completo recetario de pasteles
Hornear pasteles dorados y mantecosos desde cero puede parecer intimidante, pero todo lo que se necesita es una receta sabrosa y una guía confiable. Este recetario de pasteles es para el panadero casero que quiere mejorar sus habilidades de horneado con pasteles perfectos.
Este recetario de pasteles incluye pasos y fotos para técnicas fundamentales de preparación de masa, como hornear masa de pastel a ciegas, amasar panes suaves con levadura, laminar un hojaldre ligero y hacer una pasta choux ligera; así como docenas de recetas de pasteles dulces y salados hojaldrados y sabrosos.
Este recetario de pasteles incluye:
- Lo que necesitas saber—Una descripción general cubre la terminología de la repostería, el equipo y los ingredientes esenciales, así como consejos para preparar y manipular la masa.
- Sin problemas con la masa—Conviértete en un experto en la elaboración de pasteles con recetas de masa maestras fáciles de seguir, así como soluciones de problemas para cualquier dificultad con los pasteles.
- Repostería perfeccionada—Prueba tu mano con recetas deliciosas de tartas, empanadillas, éclairs y más.
Descubre los secretos de la repostería con la guía infalible de este recetario de pasteles.
Author: Sharon Glascoe
Publisher: Rockridge Press
Published: 12/31/2019
Pages: 158
Binding Type: Paperback
Weight: 0.83lbs
Size: 9.25h x 7.50w x 0.43d
ISBN13: 9781646111411
ISBN10: 1646111419
BISAC Categories:
- Cooking | Courses & Dishes | Pastry
- Cooking | Methods | Baking
- Cooking | Courses & Dishes | Pies