Descripción
PERAS DE PERRY (Cultivos de frutas raras y tradicionales #6)
El perry es una bebida alcohólica tradicional elaborada mediante la fermentación del jugo de peras específicas. Se puede elaborar en casa. Algunos llaman a esta bebida 'sidra de pera'. Cuando el perry se elabora con peras de perry auténticas, es una bebida refrescante, ligera y delicada, que rivaliza con el champán de alta calidad.
Las peras de perry son cultivares seleccionados por sus características que hacen un perry de alta calidad. Los primeros colonos navegaron a nuevas tierras llevando estas frutas especiales, distribuyéndolas así por todo el mundo.
Algunos de estos cultivares únicos e históricos han sobrevivido a lo largo de los años y han sido redescubiertos por entusiastas elaboradores. Aquí enumeramos algunos de ellos, junto con lo que se sabe de su historia, descripción, características de sabor y algunas fuentes de árboles.
Este libro es uno de una serie escrita para los 'agricultores de patio trasero' del siglo XXI. La serie se centra en frutas raras y tradicionales en Australia, aunque incluye mucha información de interés para los entusiastas de la fruta de todo el mundo.
Las frutas 'tradicionales' o 'herencia', como las variedades antiguas de manzana, membrillo, higo, ciruela, melocotón y pera, son cada vez más populares debido a sus diversos sabores, excelentes cualidades nutricionales y otras características deseables. Son parte de nuestra herencia hortícola, antigua y culinaria. Recoger una fruta tradicional madurada en el árbol de tu propio patio trasero y morderla es experimentar el sabor de la comida fresca tal como la conocían nuestros antepasados.
Durante los siglos XVIII, XIX y principios del XX, la diversidad de frutas era enorme, pero en los supermercados modernos solo está disponible para los consumidores una gama limitada de variedades de frutas comerciales.
Entusiastas de las frutas tradicionales, herencia y raras de todo el mundo están reviviendo actualmente nuestro legado hortícola renovando viejos huertos e identificando variedades de frutas "perdidas", inusuales e históricas. El objetivo es que los jardineros domésticos vuelvan a tener a su disposición una gama mucho más amplia de árboles frutales.
Esta serie de manuales tiene como objetivo ayudar.
Autor: C. Thornton
Editorial: Quillpen Pty Ltd T/A Leaves of Gold Press
Publicado: 02/10/2014
Páginas: 78
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.26lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.16d
ISBN13: 9781925110470
ISBN10: 1925110478
Categorías BISAC:
- Jardinería | Frutas
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza
- Jardinería | Árboles
Este título no es retornable