Descripción
"Efervescente e informativo... Esta crónica intoxicará tanto a los amantes de la cerveza como a los aficionados a la historia." --Publishers Weekly
Un libro tanto para el entusiasta de la cerveza como para el gastrónomo que busca una mejor comprensión de la comida y bebida modernas.
En la noche del 17 de abril de 1945, aviones aliados lanzaron más de cien bombas sobre la Cervecería Burghers en Pilsen, Checoslovaquia, destruyendo gran parte del lugar de nacimiento de la pilsner, el estilo de cerveza más popular del mundo y la bebida alcohólica más vendida de todos los tiempos.
Aun así, los trabajadores de la cervecería se recuperaron para poder tener cerveza con la que brindar por sus libertadores estadounidenses, canadienses y británicos el mes siguiente. Fue otro giro en la notable historia de la pilsner, una que comenzó en una supernova de cambios tecnológicos, políticos y demográficos a mediados del siglo XIX y que continúa desarrollándose hoy en día en cualquier lugar donde se venda alcohol.
El libro de Tom Acitelli Pilsner: How the Beer of Kings Changed the World cuenta esa historia, destrozando mitos sobre el nacimiento mismo de la pilsner y sobre su origen inmediato.
Una narrativa impulsada por personajes que muestra cómo la pilsner influyó en todo, desde la publicidad y el marketing modernos hasta la inmigración y el movimiento de la cerveza artesanal actual.Autor: Tom Acitelli
Editorial: Chicago Review Press
Publicado: 08/04/2020
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.92 libras
Tamaño: 9.00 pulgadas de alto x 5.90 pulgadas de ancho x 0.60 pulgadas de profundidad
ISBN13: 9781641601825
ISBN10: 1641601825
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza
- Cocina | Historia
- Negocios y Economía | Infraestructura
Sobre el autor
Tom Acitelli es autor de The Audacity of Hops, Whiskey Business y American Wine. Ha escrito sobre alcohol para el Wall Street Journal, el Washington Post y Eater, entre muchos otros, y fue columnista de historia durante varios años para la revista All About Beer. Vive en Cambridge, Massachusetts.