Pizza Quest: Mi interminable búsqueda de la pizza perfecta

Del maestro panadero y fanático de la pizza Peter Reinhart, llega esta exuberante celebración de las mejores pizzas del país, con recetas que rinden homenaje a las pizzas más deliciosas de los innovadores más emocionantes del mundo de la pizza actual.

Peter Reinhart está en una búsqueda interminable para encontrar la mejor pizza del mundo. Esta aventura de toda la vida lo ha llevado a trabajar con los restaurantes de pizza más inventivos, a crear una aclamada serie web de pizza, a juzgar pizzas en la International Pizza Expo y a escribir tres libros sobre el tema. En Pizza Quest, describe a los pizzaiolos más interesantes de la actualidad y sus pizzas distintivas, compartiendo más de 35 recetas de homenaje que darán a los lectores una idea de lo mejor que el mundo de la pizza tiene para ofrecer. Desde el clásico estilo neoyorquino hasta el estilo Detroit y las pizzas de bar, estas recetas de pizza lo llevarán en un viaje por el mundo de la pizza, un delicioso diario de viaje que dará inicio a su propia búsqueda de pizza en casa.

Autor: Peter Reinhart
Editorial: Andrews McMeel Publishing
Publicado: 29/03/2022
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 9.00 alto x 7.00 ancho x 0.50 profundidad
ISBN13: 9781524867003
ISBN10: 1524867004
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y comidas | Pizza
- Cocina | Comida casera
- Viajes | Intereses especiales | Culinario

Sobre el autor
PETER REINHART es ampliamente reconocido como una de las principales autoridades mundiales en pan. Es autor de seis libros sobre panadería, incluidos Whole Grain Breads, ganador del premio James Beard en 2008; The Bread Baker's Apprentice, Libro de cocina del año de James Beard e IACP en 2002; y Crust and Crumb, ganador del premio James Beard en 1999; y tres libros sobre pizza. Es cocreador de la aclamada serie web Pizza Quest y es instructor de panadería en la Universidad Johnson and Wales. Vive en Charlotte, Carolina del Norte.