Plant-Based Buddha Bowls: 100 recetas para comidas veganas nutritivas en un solo tazón

Audaces y de sabor satisfactorio, de colores vibrantes y súper ricas en nutrientes, las Buddha bowls son comidas de un solo plato fáciles de preparar. En este libro de cocina bellamente ilustrado, la autora de Buddha Bowls, Kelli Foster, presenta 100 tentadoras y totalmente creativas recetas de origen vegetal para prepararlas.

Estas Buddha bowls veganas incluyen deliciosos cereales, desde los conocidos, como avena, cebada, quinua y arroz, hasta los recién populares, como amaranto, freekeh y farro, junto con todo tipo de fideos, incluyendo pastas, udon, fideos de arroz y soba. Abundan las verduras nutritivas, especialmente las hojas verdes como espinacas, acelgas y col rizada, así como los sabores audaces y aromáticos, como ajo, jengibre, lima, tamarindo y hierba de limón. Los ingredientes ricos en proteínas como tofu, tempeh, nueces y mantequillas de nueces, chía, cáñamo y garbanzos hacen de cada uno de estos tazones una comida nutricionalmente completa en un solo plato.

Encontrarás docenas de cenas robustas y abundantes tanto para el ajetreo diario de la semana como para las relajadas comidas de fin de semana con familiares y amigos. Además de eso, Plant-Based Buddha Bowls incluye más de una docena de Buddha Bowls Matinales para un comienzo del día lleno de energía; Buddha Bowls para llevar, perfectas para empacar para la escuela o el trabajo; Mood Bowls relajantes, para cenas ligeras y refrigerios nocturnos; e incluso Sweet Buddha Bowls, que utilizan solo azúcares naturales, para dulces y postres, y para los niños golosos del hogar.

Ya seas vegano o vegetariano, o un omnívoro que disfruta de una comida a base de plantas de vez en cuando, te encantará el sabor y la comodidad de estas Buddha bowls. Nunca antes tanto color y sabor habían llegado a un humilde tazón.

Autor: Kelli Foster
Editorial: Harvard Common Press
Publicado: 25/05/2021
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.05 lbs
Tamaño: 8.60h x 7.90w x 0.60d
ISBN13: 9781592339501
ISBN10: 1592339506
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegana
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Ingredientes específicos | Arroz y cereales

Sobre el autor

Kelli Foster es escritora y editora de The Kitchn, que visitan más de veinte millones de personas cada mes, y autora de Buddha Bowls y Probiotic Kitchen. Graduada del French Culinary Institute, vive en la ciudad de Nueva York.